Ikan Bakar Kecap Bumbu Kuliner Khas Kuala Idi

Apa Kabar Steemian'S...!!!

Indonesia, ya..negara yang kaya akan hasil alam, mulai dari minyak, tembaga dan lainnya yang dikandung alam Indonesia, hingga hasil pertanian yang tak akan habis kita tulis. Selain itu, hasil laut yang melimpah juga dengan garis pantai yang terpanjang di dunia membuat negara lain kian iri dengan hasil alam negeri kita.

Nah, sebagai rasa syukur kita akan kekayaan alam Indonesia yang melimpah ini, bagaimana kalau kita coba ikan bakar ala Kuala Idi, yang ikannya masih sangat segar-segar. Selain ikannya yang segar-segar, kecap bumbu yang sederhana juga kuah "leumak" (aceh -language) adalah kuliner khas "Kuala Idi".

Ikan bakar ini memang terlihat sangat sederhana, tetapi dengan harga yang relatif dan dapat dijangkau oleh semua kalangan, membuat ikan bakar ini kian terasa enak dan lezat. Selain rasanya yang enak, ikan bakar ini juga mengandung banyak gizi dan protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.
Cara membakarnya pun cukup praktis, sehingga tanpa perlu antrian yang panjang, ikan bakar ini dapat disajikan ke meja makan kita dengan suhu ikan yang masih panas-panasnya untuk kita cicipi.

Dengan harga yang terjangkau Rp. 30.000, - 50.000,-/ kg (tergantung jenis ikan), kita tinggal memilih jenis beserta ukuran ikan yang kita kehendaki.
Diwarung-warung yang ada di Kuala Idi ini memang tidak disediakan ikannya, tapi didepan warung yang masih satu lokasi dengan warungnya, kita dipersilahkan untuk memilih-milih jenis ikan yang sesuai dengan selera kita.

Untuk membakar ikannya, sekalian untuk "peusing" (aceh-language) atau membersihkan dan memotongnya kita tinggal kasih ikannya sama pemilik warung dengan harga 5000,- rupiah per kg untuk harga bakar ikan sama membersihkan ikannya. Murah kan sahabat Steemian's 😀😀.

Foto : Memilih ikan dan membersihkannya dari beberapa jenis yang tersedia, sesuai selera kita.

Selain cara bakar ikannya yang praktis dan cepat ini, dengan bumbu kecap membuat masakan ini juga cocok untuk segala acara, baik itu untuk acara penting (pertemuan dengan pejabat daerah) misalnya atau acara keluarga, kumpul dengan kawan-kawan maupun untuk kawula yang ingin mencicipi ikan bakarnya. Selain itu, seperti yang saya sebutkan tadi, gizi dan protein yang penting untuk tubuh kita juga juga sangat banyak dikandung dalam ikan bakar yang masih segar-segar ini. Sebut saja seperti magnesium dan zat besi merupakan zat zat penting untuk tubuh kita.

Photo: Ikannya lagi dibakar sahabat

Ikan bakar bumbu kecap ini tidak seperti ikan dengan bumbu-bumbu rujak yang resepnya bermacam-macam, tetapi ikan dengan bumbu kecap sangat sederhana dan praktis. Hanya dengan beberapa bumbu seperti tomat, cabe, kecap dan bawang.

Bahan dan Bumbu Ikan Bakar Bumbu Kecap

Cabai rawit merah dan hijau secukupnya (sesuai selera) bagi sahabat Steemian's yang ingin makan pedas dicuci yang bersih lalu iris-iris.
Kecap secukupnya (sesuaikan selera anda, mau manis atau asin).
Air jeruk nipis secukupnya sebagai bahan tambahannya.
Bawang merah secukupnya yang sudah dicincang halus untuk campurannya.
Bawang putih secukupnya yang sudah dicincang halus.
Beberapa buah potongan dan irisan tomat segar.
Setelah semua bahan-bahan tersebut disiapkan, campur dan aduk hingga rata semua bahan-bahan tersebut.