Hai stemian
Jika mendengar kata kata Risol? Apa yang ada di dalam benak pikiran kita, tentunya merasa lapar bukan. apa lagi di bulan puasa, tahukah kali ternyata risol ini bukan berasal dari negeri kita. Nah, rupa nya risol berasal dari negeri belanda yang dimana sebutan nya Risoles yang berarti kue daging, biasanya daging cincang, dan sayuran dibungkus seperti omelet, dan digoreng setelah dilapisi panir dan kocokan telur ayam. Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah sayuran yang dicampur dengan tumis daging, dan risoles mengandung rogut, Bentuk persegi panjang seperti sebuah amplop.
Risol ini juga bisa dipanggang di oven, dan disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan ringan. Bisa dimakan dengan saus kacang berair, saus botol, atau cabe rawit.
Awal mula masuk ke indonesia di abad ke 13. Penduduk lokal pada saat itu banyak mengetahui kuliner belanda tapi yang terkenal pada saat itu ialah risol, pada saat itu hanya goreng pancake dengan wajan dengan daging sapi atau daging sapi / lemak babi. Bagi penduduk indonesia yang mayoritas islam tidak mungkin memakan lemak babi, jadi pada perkembangan selanjutnya makanan ini di modifikasi diisi dengan daging cincang, atau pun sayur sayuran yang tidak kalah enak nya.
Untuk resep pembuatan risol nya seperti berikut ini:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam, lalu di kocok
250 ml air - 1 sendok makan mentega cair
Garam secukupnya
Isi dalam risol :
1). 150 gram kentang goreng potong dadu
2). 100 gram wortel potong dadu kecil
3). 100 gram daging ayam potong dadu
125 ml air
4). 4 butir bawang merah, cincang halus
5). 2 siung bawang putih, cincang halus
6). ½ sendok kecil bubuk pala
7). 2 tangkai seledri, diiris halus (opsional jikadisukai)
8). Garam, gula dan merica secukupnya
Bahan oles di luar risol:
1). 2 butir telur lalu kocok dengan
Tepung roti
Cara Membuat Risoles :
1). Buat kulit, campurkan semua bahan untuk kulit menjadi satu dan kemudian aduk hingga merata. Tuangkan ke panci anti lengket dengan sedikit minyak sayur lalu adonan sedikit dan telur dadar tipis dengan api yang tidak terlalu besar.
2). Buat isi didalam risol, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.Lalu masukan kentang, wortel dan daging ayam lalu aduk sampai matang. Jika sudah tuangkan air, lalu taruh garam, dengan buah pala, lada dan gula pasir dan tunggu hingga bumbu meresap. Masukan terakhir seledri dan aduk hingga merata.
3). Ambil satu potong kulit lalu tuangkan bahan di tengah dan gulung, kedua ujungnya bersamaan. Jika direndam dalam kocokan telur maka gulingkan pada tepung panir sampai seluruh permukaan merata. Goreng sampai matang
Sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus.
Bagi kita orang indonesia makan ini sudah sangat melekat di kehidupan kita. Terlebih di bulan puasa, kuliner yang satu ini adalah menu wajib yang harus ada di meja. Untuk harga nya relatif murah antara 1000 atau 2000 per potong nya. Jadi sangat menjangkau di kantong kita.
Mungkin ini saja yang bisa saya share ke kawan kawan tentang risol, semoga kita dapat berjumpa di lain kesempatan, kritik dan saran saya tunggu, ok!
English
If you hear the word Risol? What is in the minds of our minds, certainly feel hungry instead. What else in the month of fasting, do not know this time risol is not coming from our country.Nah, its risol appearance comes from the land of Dutch where its called Risoles which means meat cake, usually minced meat, and vegetables wrapped like omelets, and fried after coated panir and chicken egg whisk.Two types of risoles known in Indonesia are vegetables mixed with sauteed meat, and risoles contain rogut, rectangular shape like an envelope.
The Risol can also be roasted in the oven, and served as an appetizer or snack.Can be eaten with watery bean sauce, bottle sauce, or cayenne pepper.
Beginning into Indonesia in the 13th century. Local residents at that time many know culinary Dutch but the famous at that time was Risol, at that time only fried pancakes with frying pans with beef or beef / lard.For the majority of indonesian population of indonesia is not possible to eat pork fat, so on the next development of this food in the modification filled with minced meat, or vegetables that are not less delicious.
For his risol-making recipe as follows:
- 150 grams of wheat flour
- 1 chicken egg, then in shake
250 ml of water - 1 tablespoon melted butter
Salt to taste
Content in Risol:
1).150 grams of diced fries
2). 100 grams of small diced carrots
3). 100 grams of diced chicken meat
125 ml of water
4). 4 grains of shallot, finely chopped
5). 2 cloves of garlic, finely chopped
6). ½ small spoon of nutmeg
7). 2 celery stalks, finely sliced (optional jikadisukai)
8). Salt, sugar and pepper to taste
Topical material outside of risol:
1).2 eggs then shake with
Bread crumbs
How to Make Risoles:
1). Make skin, mix all the ingredients for the skin into one and then stir until evenly distributed. Pour into a sticky pan with a little vegetable oil then a little dough and a thin omelet with a fire that is not too big.
2).Make the contents in risol, saute garlic and shallots until fragrant. Then input the potatoes, carrots and chicken meat and stir until cooked. If already pour water, then put salt, with nutmeg, pepper and granulated sugar and wait until the spices soak. Enter the last celery and stir until evenly distributed.
3). Take one piece of skin and pour the material in the middle and roll, both ends together.If soaked in egg whisk then roll it on the flour panir until the whole surface is evenly distributed. Fry until done
Serve with green cayenne pepper or sauce.
For us Indonesians eat this is very attached to our lives. Especially in the month of fasting, this one culinary is a mandatory menu that must be on the table.For its relatively cheap price between Rp. 1000 or Rp. 2000 per piece. So very reach in our pockets.
Maybe this is what I can share to my friends about Risol, hopefully we can meet on another occasion, criticism and advice I wait, ok!
SALAM KOMPAK KOMUNITAS STEEMIT INDONESIA, JAYALAH!!!