Berbicara tentang Aceh, maka tak terlepas dari kulinernya. Aceh terkenal kaya akan wisatanya, kulinernya, adat istiadat dan budaya yang masih kental. Salah satunya adalah kuliner.
Di Aceh, kuliner sangat banyak dengan berbagai macam nama serta varian rasa rempah khas Aceh. Para wisatawan yang berkunjung ke Aceh, selain ingin menikmati keindahan Aceh, mereka juga memburu kuliner tradisional khas Aceh.
Salah satu kuliner yang paling di cari wisatawan adalah “Kuah Beulangong”. Kuah Beulagong adalah makanan khas Aceh, yang berbahan dasar daging, baik itu daging kambing, kerbau, atau daging sapi yang dicampur dengan rempah-rempah yang sangat khas ke-Acehannya.
Selain daging dan rempah-rempah tadi, “Kuah Beulangong” juga dicampur dengan “Boh Panah Muda” (buah nangka muda) atau pisang kapok.
Semua bahan ini dicampur menjadi satu di dalam kuali berukuran besar.
Bagi masyarakat Aceh makanan kuah beulangong ini sendiri sering di hidangkan ketika upacara adat dan peringatan hari besar Islam seperti, acara pesta pernikahan, syukuran, isra’ dan mi’raj, maulid Nabi SAW dan menjelang hari raya idul fitri dan idul adha.
Masyarakat Aceh beramai-ramai membantu proses memasak kuah beulangong ini dengan menggunakan kuali berukuran besar. Apalagi, ketika Maulid di Aceh banyak warga yang berdatangan ke meunasah mereka ikut membantu masak masakan ini untuk dihidangkan kepada tamu-tamu.
Rasa dari kuah beulangong ini sangat khas karena dicampur dengan rempah-rempah khas Aceh.
Rasa inilah yang memikiat para wisatawan yang datang ke Aceh mengincar masakan bernama “Kuah Beulangong” ini. Hampir sebagian masyarakat Aceh, khususnya warga kota Banda Aceh dan Aceh Besar sangat mahir dalam mengolah bahan sampai memasak kuah beulangong ini.
Kuliner ini juga di jual dirumah makan yang ada di Aceh lo..Kuah Beulangong bukan cuma di masak untuk hidangan hari besar islam saja, melainkan juga dimasak untuk permintaan rumah makan yang meyediakan kuah beulangong ini.
Ada beberapa rumah makan di Aceh yang menyediakan “Kuah Beulangong” untuk menu utamanya selain ada beberapa menu khas Aceh lainnya. Sehingga, masyarakat yang ingin makan kuah beulangong dapat membeli pada rumah makan tersebut.
Nah, bagi rakan-rakan yang hendak dan berencana untuk liburan ke Aceh, Kuah Beulangong bisa menjadi referensi makanan kuliner khas Aceh untuk dicoba. Itulah kuliner khas Aceh yang sangat nikmat dan memikat. Selamat mencoba rakan, semoga cocok di lidahnya.
