Kuah Pliek U' memang terdengar asing bagi daerah lain, tapi tidak dengan Aceh, masakan ini merupakan Kuliner paling khas di Aceh. Resep Masakan Kuah pliek U merupakan warisan nenek moyang masyarakat Aceh dengan rasa khas yang kaya dengan rempah-rempah yang dapat menggoyang lidah penikmatnya.
Bukan orang Aceh namanya jika tak mengetahui masakan Kuah Plik U. Masakan dengan berbagai olahan rempah khas Aceh ini sangat digemari pencinta kuliner maupun wisatawan yang hendak menikmati keindahan Aceh. Begitulah Aceh, yang kaya dengan kuliner dan rempah-rempah dari alamnya. Bangga lah pokoknya jadi orang Aceh.
Plik U (Patarana) adalah sebutan orang Aceh untuk kelapa yang sudah di permentasi untuk kemudian di kukur, sehingga mengeluarkan bau yang sedikit tidak sedap dan berminyak. Namun, dibalik bau yang tak sedap itu, Plik U sangat digemari masyarakat Aceh untuk dijadikan bahan makanan disaat akan menghelat acara pesta.
Kuah Plik U biasa di masak dalam kuali berukuran besar dan biasa di sajikan di rumah makan khas Aceh atau pada saat upacara adat seperti pesta pernikahan, syukuran, dan maulid Nabi Muhammad SAW. Kuah Plik U sendiri mempunyai bau yang sangat khas, sehingga masakan yang satu ini bisa langsung tercium ketika sedang di masak. Adapun bahan sayuran untuk memasak kuliner Aceh yang satu ini juga tergolong mudah di dapat di daerah Aceh yaitu Daun Melinjo, Kacang panjang, Nangka muda, Terong hijah, Buah melinjo, kelapa kukur Pliek U (patarana) ¾ gelas, Garam secukupnya, Udang atau Kikil sesuka hati.
Selain bahan-bahan diatas, Kuah Plik U juga nikmat dicampur dengan Cipot (Seefood) kecil yang berwarna hitam. Sensasi saat makan akan lebih menggoyang lidah, sehingga membuat para penikmatnya semakin ketagihan. Kuliner yang satu ini tak pernah ketinggalan jika sedang digelar pesta adat, biasanya juga sering dicampur dengan batang talas (bak eumpek) sangat nikmat tentunya. Bagi rakan-rakan jikalau ke Aceh, kuliner yang satu ini jangan sampai ketinggalan untuk mencobanya. Sampai jumpa ditulisan kuliner berikutnya. Selamat mencoba, semoga ketagihan.