Bicara tentang kopi adalah sebuah pembahasan yang menarik untuk di bahas, karena kopi bisa menjadi bahan inspirasi kita, menghangatkan suasana, dan bisa mengisi waktu yang kosong. Di dunia ini cukup lumayan banyak penikmat kopi atau pencinta kopi. Mulai dari kopi Arabica, espresso, kopi tarek, dan segala macam rasa kopi. Negara – Negara penghasil kopi terbaik adalah Brasil, Vietnam, Kolombia, Indonesia, Ethiopia, Honduras, dan yang lainnya.
Di Indonesia, daerah yang menghasil kopi salah satunya ada di Provinsi Aceh tepatnya di kabupaten Bener meriah, Aceh tengah, dan gayo lues. Kopi dari daerah gayo sudah sangat terkenal, bukan saja di Indonesia bahkan dunia pun sudah mengakuinya. Cita rasa kopi gayo sangat khas dan memiliki variasi yang berbeda.
Tumbuhan kopi mudah tumbuh di dataran tinggi seperti di tanah gayo, dengan suhu dan cuaca yang dingin, sangat mudah sekali tumbuhan kopi untuk tumbuh secara baik. Tumbuhan kopi di daerah gayo sangat berbeda sekali dengan tumbuhan kopi di dataran rendah, tumbuhan kopi di dataran tinggi memiliki ukuran pohon yang rendah dan buah yang sangat lebat, sedangkan tumbuhan kopi di dataran rendah memiliki ukuran pohon yang tinggi dengan buah yang sedikit.
Aceh boleh bangga dengan produksi kopi dengan kualitas terbaik, pantas saja negeri Aceh ini di juluki negeri sejuta warung kopi, setiap daerah pasti ada warung kopi, ada yang masih tradisional, dan ada juga yang sudah jauh lebih modern. Inilah Aceh, negeri yang mencintai kopi. Hanya dengan segelas kopi bisa menghangatkan suasana, menyelesaikan sebuah permasalahan, dan menjadi ajang silaturrahmi antar sesame.
Banyak sekali kata motivasi dari secangkir kopi, seperti “ kopi tak pernah memilih siapa yang layak menikmatinya, karna di hadapan kopi kita semua sama. Dan jadilah seperti kopi di pagi ini, walau sendiri, namun memberi ketenangan dan inspirasi tanpa henti. Dari kopi kita bisa belajar akan kehidupan ini, walaupun pahit tapi tetap bisa untuk di nikmati.
