Assalamualaikum....
Apakabar sahabat kreatif steemit? anda pasti lelah seharian pulang dari jalan-jalan jauh atau pulang dari silaturrahmi dalam rangka lebaran. Semoga anda tetap sehat dan besok bisa melanjutkan perjalanan ke tempat-tempat yang telah anda rencanakan bersama keluarga tercinta.
Kemana pun kita melangkah kaki di hari lebaran, tetap saja suasana rumah yang lebih nyaman untuk kita pulang beristirahat, kita bebas bercengkrama dengan anggota keluarga apalagi saat sedang berada di meja makan.
Dan saya yakin, apapun aktifitas yang kita lakukan ujung-ujungnya adalah makan dan makan. Tiga hari belakangan ini, rata-rata keluarga masyarakat Aceh khususnya pesta daging meugang sehingga sisa daging tersebut ada yang masih tersaji di meja makan.
Bagi anda yang sudah mulai bosan dengan menu tersebut, tentunya bisa memanfaatkan sisa kulkas yang belum anda olah. Misalnya ikan asin dan telur puyuh sisa bulan puasa bisa diolah menjadi tauco yang gurih.
Anda bisa merebus telur puyuh terlebih dahulu, kupas kulitnya. Potong ikan asin kecil-kecil lalu goreng. Siapkan bumbunya seperti cabe hijau, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe (dirajang), sebagai pengharumnya tambahkan daun salam, sere dan lengkuas geprek, tauco dan sedikit gula pasir.
Tumis semua bumbu sampai harum, tambahkan tauco dan sedikit gula pasir, tambahkan sedikit air untuk mematangkan semua bumbu. Setelah airnya susut masukkan telur putuh dan ikan asin. Lalu tumis sampai agak kering.
Tauco telur puyuh dan ikan asin pun segera dapat menghilangkan rasa bosan anda yang selama ini sering mengonsumsi daging. Tauco tersebut enak dinikmati dengan nasi hangat. Saran, anda tidak perlu menambahkan garam dalam masakan tauco telur puyuh ikan asin mengingat tauco dan ikan asin itu sudah cukup membuat menu tersebut terasa asin.
Demikian postingan ini , selamat mencoba. Terimakasih.
Salam Iedul Fitri
