Bicara KOPI maka tidak terlepas dengan sebagian masyarakat indonesia, terutama masyarakat aceh, dimana di aceh sebagai daerah penghasil kopi. budaya minum kopi diaceh sangat tinggi, begitu juga dari cara penyajian kopinya mulai cara tradisional hingga ke premium dengan penyajian menggunakan alat khusus untuk meracik kopi.
diaceh terus mengembangkan variasi penyajian kopi, dari kopi yang dahulunya hanya dikenal kopi hitam dengan rasa pahit yang melekat, kini mulai menemukan sajian rasa dan warna. seperti penyajian manual yaitu kopi sanger.
bahkan cara penyajian kopi di aceh berbeda2, ada kopi di aceh yg disajikan dengan gelas terbalik yang mempunyai sensasi yang khas pada saat meminumnya.kopi ini kalau diaceh disebut kopi khop.
Kopi khop berasal dari Meulaboh, Kabupaten Aceh Barat. Konon cara penyajian kopi tersebut terilhami dari model topi yang menjadi trade mark pahlawan nasional yang berasal dari daerah setempat yaitu Teuku Umar. Penyajian kopi itu telah ada sejak zaman penjajah atau pada saat Teuku Umar bergerilya.