Terasi, mungkin bagi sebagian orang menjijikkan, namun bagi sebagian lainnya terasi merupakan keajaiban di dunia kuliner. Terasi memiliki rasa dan aroma yang khas. Rasa serta aroma tersebut tak lain dihasilkan dari proses pembuatannya yang cukup kompleks mulai dari fermentasi dan pengeringan udang maupun ikan. Berkat aroma dan rasa yang khas terasi biasanya digunakan sebagai bahan tambahan pembuatan sambal.
Di Indonesia, sambal terasi merupakan salah satu kuliner kebanggaan. Sehingga tak jarang dijumpai banyaknya rumah makan yang menyajikan berbagai macam olahan sambal terasi. Tak hanya rumah makan saja, kuliner pinggiran jalan pun ikut bersaing menciptakan sambal terasi yang menggugah selera. Bahkan ibu-ibu juga bisa membuat sambal terasi sendiri di rumah loh.... Mau tahu cara membuat sambal terasi yang maknyus untuk keluarga dalam waktu 5 menit ? Silahkan ikuti langkah-langkah berikut :
Siapkan bahan-bahannya, yaitu : 8 buah cabai merah, 10 buah cabai rawit, 8 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, 1 buah tomat, seperempat bagian jeruk nipis, terasi dan garam secukupnya.
Panaskan minyak makan
Goreng tomat, cabai, dan bawang sebentar saja (jangan sampai cabai mengering)
Tiriskan bahan yang telah digoreng dalam cobekan
Selanjutnya silakan mengulek semua bahan hingga jadi seperti ini:
Selanjutnya jangan lupa diberi air jeruk nipis....
Selamat mencoba
Jika suka jgn lupa upvote TQ :)