Saludos, hoy daremos un paseo por la zona sur venezolana y su exquisita comida.
La zona sur venezolana está compuesta por los estados Bolívar, Amazonas y Delta Amacuro.
Entre sus comidas tenemos:.
La sapoara: Es un pez del estado Bolívar, es un plato muy conocido, de hecho hasta existe “la feria de la sopoara”. Este pescado se puede comer frito con sal y ajo, al horno o en sancocho.
Casabe: El casabe es una especie de pan o arepa, delgado crujiente y de forma circular, hecho con harina de yuca asado en budare u horno hornamentales, acompaña casi todas as comidas del sur venezolano.
Pastel de morrocoy: este plato consiste en un paste o especie de pasticho con morrocoy, por la forma como se elabora el mismo.
Los ingredientes son carne de morrocoy, cebolla picada ,, plátanos maduros fritos, ají dulce ,pimentón ,papas sancochadas y cortadas en rodajas, Pasas, Aceitunas sin semillas, Huevos, ,Aceite, ,harina, ajo ,perejil, celery , culantro, alcaparras , ajo porro y Onoto
Pelao de gallina: un plato hecho a base de arroz, guiso y gallina.
Queso guayanes: Una especie de queso muy parecido al queso de mano pero un poco mas salado y un poco mas de sabor.
Tortuga preparada en su carapacho: un plato muy parecido al pastel de morrocoy y tiene como ingredientes Tortuga, papas, peladas, cocidas y picadas en cuadritos, arroz cocido seco,Plátanos verdes pelados, cocidos y molidos, Huevos duros picados, refrito y leche de coco.
Danta, lapa. Patos con estos animales bien sea asados o en salsa.
Pescado como el morocoto, la curbina, la palometa, el pavón y el lau. Fritos, en sopa o ahumado, este ultimo de un muy exquisito sabor y diferentes maneras de preparación.
También aves como el pauji, pato silvestre, el pavo, la gallina. Estos platos, fritos , asados o en sopa
Guaraguara en coco; una especie de pesado de rio preparado con coco.
Busco salado. Una especie de pescado desalado y cocinado con pereji, cilantro, ajo, cebolla y cebollin.
Cangrejo guisado. El cangrejo se mete primeramente en agua caliente para que muera luego se procede a su limpieza se le quita la caparazón y las tenazas para obtener su carne con la leche del coco y bastante aliños
Cuajada de morrocoy. Una especie de pastel pero de una forma diferente , La carne se pica en presas pequeñas, luego se guisa con cebolla, pimentón, cebollín, orégano ají y especias
Gusano de moriche. Alimento típico warao. Estos gusanos se cultivan en las palmas de moriche. Son unas larvas gordas que se comen fritas o crudas. De alto contenido afrodisiaco.