I tortellini sono un piatto molto tipico nelle regioni Emilia Romagna, Lombardia, Toscana, essi hanno vari nomi e varie forme nelle varie zone geografiche con altrettanti quasi infiniti ripieni per tutti i gusti..
La ricetta di oggi in realtà è dei tortelli ma il nome tortellino a me fa + figo) Si racconta che a Bologna, tanto tanto tempo fa, un cuoco osservando una donna dal buco di una serratura abbia visto il suo ombelico, e da quella stupenda visione abbia inventato il tortellino con lo scopo di riprodurre quella bellissima visione... Buoni tortellini a tutti!!!
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