Rappresenta uno dei 3 pasti generalmente accettati come fondamentali nell'arco della giornata. Non solo, è considerato il pasto più importante della giornata a detta di molti.
Ma perché?
Probabilmente per via di James Caleb Jackson e John Harvey Kellogg.
Sì. I cereali Kellogg's e la Granola. Dietro i loro nomi potrebbe ergersi tutto lo slogan
"Breakfast is the most important meal of the day"
che ha messo questo pasto sul piedistallo, un posto che tutt'ora mantiene.
Non è la prima volta che uno slogan rivoluziona la nostra concezione di vita nella collettività della specie. Ma questo discorso lo riprenderemo un'altra volta.
Quindi è falso come slogan e come credenza?
Beh, sì e no. Nel senso, è importante secondo le vostre personali esigenze. Ma è falso dire che fare colazione è ideale alla meccanica di tutti gli esseri umani.
Saltare la colazione è probabilmente utile a chi non sente di doverla fare (e non sente di doverla fare perché sta relativamente bene anche senza), a chi vuole perdere peso o a chi aderisce a regimi alimentari incentrati su digiuni, qualsiasi sia la ragione.
Non saltarla invece è utile a chi non sente di poterlo o doverlo fare. E' così semplice, basato più o meno sulla nostra volontà e sulle nostre risposte endogene. Delle eccezioni però esserci per quanto concerne le donne in gravidanza e gli atleti (che si allenano prettamente di mattina).
A patto che l'introduzione di calorie giornaliere vada a soddisfare la mancanza calorica della colazione, non ci saranno rilevanti differenze da riscontrare.
Ci sono prove a pro, a contro e neutrali a riguardo. Come molte cose ci sono tanti aspetti da prendere in considerazione, ma è giusto sfatare miti, specie quelli che non si sa spiegare e che si difende a spada tratta senza sapere bene di cosa si stia parlando.
Regimi alimentari che escludono la colazione non sono inerentemente sbagliati come non sono giusti quelli che supportano il mangiare 3 pasti principalei con 3 spuntini tra di questi.
Il mio invito personale è quello di darvi occasione di testare i vostri organismi.
La mia personale esperienza è che saltare la colazione mi ha reso molto più energico e che facendo solo pranzo e cena i miei livelli di energia, attenzione e la mia qualità del sonno sono migliorati. Parlerò più a riguardo in uno dei miei prossimi post che parlerà più a fondo di pratiche di digiuno, i loro benefici, i loro effetti negativi e della mia esperienza con esse.
Fonti:
Fasting until noon triggers increased postprandial hyperglycemia and impaired insulin response after lunch and dinner in individuals with type 2 diabetes: a randomized clinical trial.;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26220945Health effects of intermittent fasting: hormesis or harm? A systematic review.;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26135345A randomized controlled trial to study the effects of breakfast on energy intake, physical activity, and body fat in women who are nonhabitual breakfast eaters.;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28063876The causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in lean adults.;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898233Effects of eight weeks of time-restricted feeding (16/8) on basal metabolism, maximal strength, body composition, inflammation, and cardiovascular risk factors in resistance-trained males.;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27737674Myofibrillar muscle protein synthesis rates subsequent to a meal in response to increasing doses of whey protein at rest and after resistance exercise;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24257722
Grazie per essere qui, Vostro,
- Destrudo