Beh, non sono un esperto o appassionato di cucina, conosco ben poco al di fuori delle pietanze ampiamente esportate e modificate in Europa. Però se ci dovessero l'occasione, proverò qualcosa. Escluderei la cucina dell'hotel: per quanto ci sia l'angolo messicano, non sono sicuro che rispetti usanze e tradizioni del luogo :)