Ciao amici Steemiani
Questa sera per cena ho preparato una parmigiana. Mentre sto scrivendo questo post lei è in cottura nel forno. Speriamo non brucia mentre sono qui 🙃 Ma andiamo alla ricetta. Per le dosi fate voi io ho usato due melanzane.
• Melanzane
• Prosciutto a fette
• Sottilette
• Parmigiano
• Salsa di pomodoro (cotta in precedenza)
Iniziamo con le melanzane. Laviamole, togliamo l’estremità e cominciamo a tagliarle a fette (io ho tolto un po’ di buccia della prima fetta e all ultima). Siatemiamo le fette in uno scolapasta cospargemdole di sale, per un ora circa. Passato questo tempo bisogna sciacquarle e tamponarle con un canovaccio.
Cuocerle su una piastra o se non l’avete potete usare una padella antiaderente.
Adesso prendiamo una teglia da forno e cospargete sul fondo la salsa ( tanta quando basta x ricoprire il fondo). Sistemiamo uno strato di melanzane, ricoprirle con uno strato di fette di prosciutto poi le sottilette e un po’ di parmigiano. Poi ricominciamo con lo strato di salsa poi melanzane, prosciutto, sottilette e parmigiano. Fino alla fine delle fette di melanzane dove coprite solo con un po’ di salsa parmigiano e sottilette.
Adesso inforniamo a 180º per 30/40 minuti. Ed ecco qui la parmigiana con prosciutto è pronta.
Eeee... buon appetito 😊
