McDonald's perde la battaglia legale con lo chef Jamie Oliver, il quale ha dimostrato che il cibo che vendono non è adatto per essere ingerito, perché altamente tossico e così, ora, la più grande catena di cibo spazzatura al mondo è costretta a correre ai ripari annunciando che cambierà la ricetta con la quale vengono preparati i suoi hamburger.
Veniamo ai fatti.
Tutto è partito con una campagna provocatoria lanciata dallo chef inglese nelle sue seguitissime trasmissioni: secondo Oliver, le parti grasse della carne vengono ′′lavate" con idrossido di ammoniaca e poi usate nella confezione della ′′torta′′ che viene chiamata "hamburger" (forse è meglio mettere le virgolette).
Prima di questo processo, secondo il nostro chef attivista radicale in guerra contro l'industria alimentare, già sosteneva come questa carne non era adatta al consumo umano. Infatti sosteneva che stiamo parlando di carni che normalmente sarebbero state vendute come cibo per cani e invece dopo questo processo vengono serviti esseri umani. Oltre alla qualità della carne poi, l'idrossido di ammonio è dannoso per la salute. Si tratta ′′Il processo della merda rosa " per usare le parole di Oliver.
Quale essere umano sano di mente metterebbe un pezzo di carne ammollata in idrossido di ammonio nella bocca di un bambino? In un'altra delle sue iniziative Oliver ha dimostrato come si fanno i nuggets di pollo: dopo aver selezionato le ′′ parti migliori ′′, il resto: grasso, pelle, cartilagini, visceri, ossa, testa, zampe, vengono frullate (separazione meccanica è l'eufemismo che usano gli ingegneri del cibo) e poi quella pasta rosata dal sangue viene deodorata, decolorata, riodorizzata e ridipinta, cappata nella melcocha farinacea e fritta, infine riamalgamata in oli solitamente parzialmente idrogenati, cioè tossici.
Negli USA, Burger King e Taco Bell hanno già abbandonato l'uso dell'ammonio nei loro prodotti.
L' industria alimentare usa l'idrossido di ammonio come agente anti-microbico, che ha permesso a McDonald's di usare nei suoi hamburger carne non adatta al consumo umano. Ma ancora più fastidiosa è la situazione che queste sostanze basate sull'idrossido ammonio siano considerate "componenti legittime in procedimenti di produzione" nell'industria alimentare con le benedizioni delle autorità sanitarie in tutto il mondo.
Così i consumatori non potranno mai scoprire quali sostanze mettono nel nostro cibo. Pensateci quando fate la fila al McDonald's o ci portate i vostri bambini.