INSALATA DI CAVOLO VENEZUELANO, ANANAS E UVETTA
L'insalata di cavolo grattugiata con ananas e uvetta è un ottimo compagno a Natale, ha come particolarità che è dolce e si adatta molto bene accanto alla hallaca o al pernil. In Venezuela è consuetudine servirlo alla vigilia di Natale o quando è previsto il nuovo anno. Anche se non così popolare come l'insalata di pollo, ogni famiglia dà il suo tocco speciale dove gli ingredienti variano. E 'delizioso e molto facile da preparare.
Ingredienti:
- 2 tazze di cavolo bianco finemente tritato
- 1 barattolo piccolo cubetti molto piccoli di ananas sciroppato
- 1/2 tazza di carota triturata (opzionale)
- 1/2 tazza di uvetta
- 1 piccola lattina di mais (opzionale)
La medicazione:
- 1 piccola lattina Nestle Half Cream o Thick Cream
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale e pepe a piacere
Preparazione: Tritato finemente e lasciato ammorbidire un po 'al vapore per soli 2 minuti, come la carota. Non cuocere troppo.
Agitare bene la mezza crema prima di aprirla. In un piatto profondo fare il condimento, mescolando la mezza panna, un cucchiaio di maionese, ananas con un po' di sciroppo, zucchero, sale e pepe. A parte in una ciotola, unire con cura il mais, il cavolo e la carota con il condimento, aggiungere l'uvetta. Coprire e mettere l'insalata in frigorifero fino al momento di servire.
