Buonasera,
tempo fa ho scritto un post in cui ho spiegato cosa è e come funziona l'Ausbildung in Germania. Oggi vi racconto la mia esperienza personale a riguardo.
Vivo qui in Germania da 3 anni e da 2 svolgo un Ausbildung come Fachverkäufer in un panificio, tradotto alla lettera sarebbe venditore specializzato, in Italia è paragonabile al commesso di un negozio, ma qui la concezione di questa professione è totalmente diversa.
Praxis (Pratica)
La parte pratica consiste nel lavorare 8 ore al giorno per 5 giorni a settimana (c'è tuttavia un totale prestabilito di ore mensili che non può essere superato) dietro il bancone di un panificio.
I compiti da svolgere sono: ordinare, presentare e vendere la merce, prendere e organizzare le prenotazioni dei clienti, ordinare tutto il materiale necessario, mantenere pulito e in ordine il locale, fare la chiusura giornaliera. Insomma gestire un negozio a 360 gradi.
Theorie (Teoria)
Per quanto riguarda la parte teorica frequento la scuola 1-2 volte a settimana (alternato una settimana un giorno, una settimana due giorni) per 8 ore di lezione giornaliere. I giorni di scuola sono considerati (e pagati) come normali giorni lavorativi e quindi con i rispettivi diritti e doveri. Le materie oggetto di studio sono tedesco,inglese, educazione civica, economia, matematica, e berufstheorie, traducibile come teoria del lavoro. Berufstheorie si divide in:
- ore di teoria in cui si trattano temi come strategie di vendita,marketing, alimentazione, pane e derivati,ecc.
- ore di pratica nei laboratori (veri e propri panifici e pasticcerie) in cui impariamo a produrre pane,prodotti da forno, dolci,bevande,ecc. e ci esercitiamo con le tecniche di vendita.
Alcune foto scattate da me a scuola
Retribuzione
Un Azubi (così si chiama in tedesco il praticante) non viene retribuito con una tariffa oraria come accade spesso in Germania, bensì con una somma fissa mensile. Lo stipendio base non è molto alto, poiché questo non è uno dei lavori più pagati in Germania, ma non rientra nemmeno nei più bassi. Diciamo si aggira mediamente sui 400-500€ nel primo anno,500-600 € nel secondo e 600-700 € nel terzo. Come già detto nell' articolo precedente (https://steemit.com/lavoro/@massimoc23/ausbildung-l-alternativa-all-universita), esistono dei sussidi statali che possono essere richiesti se si possiedono determinati requisiti.
Valutazione generale
Io sono arrivato quasi alla fine (mancano 6 mesi all'esame finale) e la mia valutazione generale fino ad ora è alquanto positiva.
Non è un lavoro molto debilitante a livello fisico e non è affatto noioso e monotono perché c'è sempre qualcosa di nuovo da fare e si interagisce con tante persone diverse ogni giorno.
Le uniche pecche sono gli orari di lavoro molto flessibili (dove lavoro io ad esempio siamo aperti dalle 5.30 alle 19 e si lavora anche domeniche e festivi) e il rapporto diretto costante con i clienti,che a primo impatto può essere divertente e stimolante, ma alla lunga può diventare stressante (i clienti tedeschi sono abbastanza pignoli e raffinati!).
Spero vi sia piaciuto questo articolo, probabilmente nei prossimi mesi pubblicherò un aggiornamento.. fatemi sapere le vostre opinioni nei commenti ;)