È vero sono molto spugnosi quelli industriali senza glutine, io lo faccio anche per mio marito che è intollerante al lattosio e non lo può mai mangiare. Ci sono farine senza glutine che si prestano davvero bene ai dolci fatti in casa le ho provate spesso e ho ottenuto buonissimi risultati! Grazie a te del gradito commento!