Oggi vogliamo parlarvi di un prodotto che, chi va all’ikea, di sicuro ha assaggiato,
anche solo per gola, al negozio svedese.
Si, sono i KAFFEREP, i biscotti d’avena! Ora diteci chi non li ama?
E noi li abbiamo fatti! Con il cioccolato ed anche senza…ma la sostanza non
cambia, non smetteremmo un attimo di mangiarli! Del tipo w la ciccionaggine!!
Qui sotto la ricetta!
INGREDIENTI
- Burro senza sale da 50 grammi (1/4 di tazza), fuso (se vegano, sostituto della
margarina vegana o olio di cocco)
- 45 grammi (1/2 tazza) di fiocchi d'avena (sostituire un altro tipo di grano
arrotolato, come il farro) - Zucchero di canna non raffinato da 50 grammi (1/4 di tazza) (ho usato
Rapadura) - 2 cucchiaini di miele arrotondati (se vegani, sostituire 2 cucchiaini di sciroppo
di agave) - 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- Farina integrale di 60 grammi (1/2 tazza)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale marino fine
- 20 grammi (1/4 di tazza) di mandorle affettate, tostate 2 cucchiai di latte
(prodotti lattiero-caseari o non caseari)
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180 ° C e posizionare su una teglia la carta pergamena
(carta forno).
In una terrina unire il burro fuso, l'avena, lo zucchero, il miele e la vaniglia e
mescolare bene.
In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e le mandorle.
Aggiungere tutto alla prima preparazione e mescolare di nuovo fino a quando non
diventa un composto omogeneo.
Aggiungere il latte e mescolare di nuovo per incorporare. L'impasto sarà
appiccicoso.
Usa 2 cucchiaini per formare delle palline di pasta a forma di noce, e metterli sulla
teglia con la carta da forno, lasciando ad ognuna di esse un piccolo spazio per
potersi appiattire durante la cottura e non attaccarsi ai biscotti a fianco.
Infornare e cuocere per 10-12 minuti, fino a quando non sono gonfi e iniziano a
dorare i bordi.
Lasciare che i biscotti si appiattiscano sulla teglia per 10 minuti fuori dal forno e
trasferirli su una griglia o su un piatto per farli raffreddare completamente.
Attenzione che i biscotti caldi sotto sono appiccicosi!!!
Una volta freddi…gustateveli e buon appetito!!!
Ora non vi resta che provare a farli e poi dirci la vostra!!!
SCAN :)