Ieri ho fatto un viaggetto alla ricerca di funghi nella foresta tra Tagliacozzo e Carsoli.
Mi sono svegliato presto e insieme a mio padre e altri 3 amici e siamo partiti per Tagliacozzo.
Dopo circa 1 ora e mezza di macchina abbiamo raggiunto la nostra destinazione, e dopo aver parchegiato la macchina ci siamo incamminati nella foresta a cercare i funghi.
Mai rinunciare
Dopo circa 2 ore a camminare nella foresta senza alcun risultato, ci eravamo stancati e ancora non avevamo trovato niente funghi, proprio quando eravamo pronti a rinnunciare siamo arrivati vicino un fiume e abbiamo deciso di fare un ultimo sforze e guardare anche dall'altro lato del fiume e la nostra fatica è stata ripagata.
Abbiamo trovato un area piena di Chiodini(Una specie di funghi Famiglioli), per i quali io personalmente non vado matto ma alla mia famiglia piacciono e gli usano per molte ricette e mio padri e gli altri 3 furono molto contenti dato che era pienissimo di Chiodini in quell'area.
I chiodini si possono cucinare in molti modi, di solito non si mangiano soli ma sempre abbinati ad altre cose.
Le mie ricette preferite con i Chiodini
- Pasta con chiodini
Ricetta classica Italiana e da quello che so gli Italiani in genere non vanno pazzi per i Chiodini, ma in compenso amano la pasta, quindi secondo me dopo che gli combinano con la pasta hanno un gusto migliore secondo loro.
A me personalmente piace molto questa ricetta e quando trovo i Chiodini mia madre la prepara quasi sempre.
- Insalata con Chiodini
La foto non rapresenta proprio il modo in cui la prepara la mia famiglia ma non avevo foto di quel piatto e questo è quello che si avvicina di più. Non so da dove mia madre abbia imparato questa ricetta, da quell che mi ha detto l'ha provata una volta e dopo aver constatato che era molto buona ha semplicemente continuato a prepararla.
- Chiodini con carne di maiale
- Zacusca di Chiodini
Questa era una delle mie cose preferite quando ero bambino.
A quei tempi nella parte della Romania dove vivevo, nessuno comprava cibo al supermercato ma ognuno se lo produceva da se, piantandolo, crescendo animali etc..
La zacusca è una ricetta classica della Romania e i Chiodini vanno tritati e mischiati a peperoni e altri ortaggi.
Quando ero piccolo mio padre preparava questa ricetta ogni anno facendone sempre il più possibile, e molte volte la avevamo dentro casa per tutto l'anno e ogni volta che ci andava di mangiarla.
Cercando i Chiodini ho trovato anche ciò che io stavo cercando
Io non ero andato nella foresta per cercare i chiodini come fece mio padre e gli altri.
Io avevo deciso di intraprendere questo viaggio per passare un pò di tempo in mezzo alla natura, per fare delle foto, e per trovare qualche fungo porcino.
I funghi porcini sono i miei funghi preferiti e gli ho trovati.
Anche se ne ho trovato soltanto 4 esemplari, ma è comunque meglio che non trovarne nessuno e tutto sommato è stata una bella esperienza.
Grazie
Dato che non sono molto bravo a cucinare non ho postato nessuna ricetta per i piatti sopra indicati per evitare di copiare da qualche parte, ma se ne siete interessati, chiedete pure nei commenti e vi darò qualche link alla ricetta rispettiva.
Inoltre sentitevi liberi di commentare e fatemi sapere quali sono i vostri funghi preferiti.