İzmir Lokma İçi boş yuvarlak şekil itibari ile halkaya da benzediğinden halka lokması da denen İzmir lokma tatlısı, mayalı hamurun halka şekli verilerek, kızgın yağda çıtır oluncaya kadar kızartıldıktan sonra üzerine hazırlanan tatlı şurup dökülerek yapılır.
İzmir Lokma Tatlısı
İzmir lokma tatlısı yapılır yapılmaz, sıcak şekilde tüketilir. Çıtır kıvamı ve ağızda eriyen tadı ile oldukça güzeldir. Bir tatlı olarak tüketilse de İzmir bölgesinde genel olarak hayra kalabalık misafirlere ikram edilen bir tür hayır tatlısıdır.
Yapımı ve ikramı kolay olduğundan, ölüm sonrası mevlit eşliğinde gelen misafirlere yapılır ve sunulur. Yine düğün, nişan, nikah, sünnet, iş yeri açılışı gibi kalabalık misafir grupları için de İzmir lokma tatlısı ikram edilir.
İzmir Lokma Hizmeti
Metropol şehir ortamında artık yüzlerce insana aynı anda lokma yapıp ikram etmek mümkün olmadığından lokmacı araçlarında yardımı ile İzmir lokma tatlısı yapıp servis eden firmalardan İzmir lokma hizmeti alınır.
Bu işin ustalarına da İzmir lokmacı denir. Daha detaylı bilgi, https://www.izmirlokma.biz.tr/