私と“その調味料"との出会いは昨年夏、夫の実家がある宮崎に帰省した時のことでした。
義母が朝ごはんに焼いてくれた目玉焼き――… 見た目からてっきり塩コショウがかかっているものだとばかり思っていたのですが、食べてみると味が違う！
もちろん塩もコショウも含まれているのでしょうが、それ以外にもハーブや出汁が利いている感じで、何ともパンチの効いた目玉焼きだったのです。
「これ、何です？」
と訊いてみると、
「マキシマムよ～ この辺じゃ皆使ってるわよ！」
との答え。
マキシマム…？！
聞いたこともありません。でも実際宮崎県内のスーパーに寄ってみると、調味料のコーナーに大量に「マキシマム」が置いてありました。義母が「皆使ってるわよ！」と言うとおり、宮崎県民にとってはなくてはならない調味料なのかもしれません。
せっかくなので自分用にひとつ、ママ友にもお土産に買って帰りました。
マキシマムとは、株式会社中村食肉というお肉屋さんが開発したオリジナルスパイスです。HPはこちら。
実は去年買った直後にも投稿したのですが、その時は既にツワリが始まっていて味がよく分からず。
最近よく使うようになりましたが、確かに美味しい。「何だかよく分からないけど深みがあってプロっぽい味」というのが私の感想です。肉料理はもちろん、ドレッシング代わりに野菜に振りかけてもよし。我が家では目玉焼きや、トマト、キュウリなどの生野菜にかけてよく食べます。
原材料を見てみると、食塩・胡椒・コーンスターチ・野菜粉末・醤油・ナツメグ・パプリカ・カツオエキス・クミン・ローレル・唐辛子… など、いろんなものが入っています。
ママ友には「宮崎じゃ皆使ってるらしいですよ」と得意気に渡したのですが、後日近所のスーパーで売っているのを見つけてしまいました。
案外、その辺で手に入るかもしれませんので是非お試しください。