こんにちは(_)
富山県応援隊 南砺市アイ語る師
夏海のお部屋の夏海です。
今年の四月に、生まれて初めて
イワナの刺身を食べる機会がありました。
その模様はこちらから↓
山の恵み三昧 by南砺市アイ語る師 なつみん@wak2natsumin
お刺身として出て来た魚は全て川魚で、
イワナの刺身の美味しさに感動し、
もう一度食べられないかと機会を伺っています。
（こんな懐石なんて敷居が高すぎて無理無理w）
で、ずっと目を付けていた看板がありました。
イワナの釣り堀が近所にあるらしい。
そこでは、イワナの刺身を食べられるらしい！
近所にあるらしいことは知っていましたが、
どこにあるのかの散策まではしていませんでした。
が、やっとどこにあるのか見付けて来ました！
看板を頼りに進み、
T字の交差点も矢印通りに進んで、
進んで
進んで。。。
不安になるくらいに進んだところに
キター！
最後の看板のすぐ先の三角屋根の建物が目印です。
釣ってる！釣ってる！
ところで、
川魚には寄生虫がいるので食べてはいけないとか。
それについて調べてみたら、
１，新鮮なら良い（すぐに〆て氷水で保管すると肉部分に回らないとか）
２，胃袋を破らないように丁寧に取る（胃袋の中に寄生虫はいるから）
３，養殖には寄生虫はいないそうな
など、
食べたい人向けの意見と、
胃袋だけではなく体表にも付着しているから、
魚を触ったら注意せよ！
とか、
養殖にだって寄生虫は存在する場合もある
など、の意見もあり、
結論は、
食べるなら自己責任で らしいです（笑）
実は私、意外に釣りが好きだったりするので、
機会を作ってイワナ釣りに行ってみたいと思います。