先日、生協で買ってきたデボンです。デボンとは渋柿で作った、中身がトロトロの甘い柿のことです。
店にはデボンの箱が山積みになっていました。
しかしどれも見ても、本来の赤みのかかったオレンジ色ではなく、やや熟していないように見えたので、店員にすぐ食べられるものを選んでくださいと頼みました。
そして、その選んで頂いた箱に入ったデボンを買いました。
食べ方は、まずヘタを取って、柿を二つに割いて、吸うように食べます。
家に帰って食べてみると、周りは柔らかかったのですが、中心部は芯があるような感じで、口の中が渋くてくちゃくちゃになりました。
数日おいておいても、渋みがなくなりませんでした。
次に紹介する柿は、昨年に撮ったデボンです。
表面が紙風船のようになっていますね。ここが熟した美味しいデボンを見分けるポイントかも知れません^^
ありがとうございました。
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