Buah-buahan dan sayuran adalah "makanan berair" yang sebagian besar terdiri dari air, tetapi mereka juga menyediakan berbagai vitamin, mineral, fitonutrien, dan sejumlah serat yang membantu mengisi Anda. Jus adalah cerita lain. Ketika seluruh hasil diproses menjadi jus, sebagian besar serat hilang dan Anda akan mendapatkan produk akhir yang kurang bergizi. Dan pertimbangkan ini: Dibutuhkan beberapa menit untuk makan jeruk 60 kalori tetapi hanya beberapa detik untuk membuang gelas 110-kalori OJ.
Jus buah, khususnya, adalah sumber gula buah yang sangat terkonsentrasi. Ini dapat meningkatkan gula darah Anda dengan cepat, dan itulah mengapa jus tidak disarankan untuk penderita diabetes tipe 2. Individu dengan trigliserida tinggi harus menghindari jus buah juga, karena gula sederhana terkonsentrasi dapat meningkatkan kadar trigliserida lebih tinggi. Minuman buah - jangan dikelirukan dengan 100 persen jus - adalah pilihan yang lebih buruk karena mengandung tambahan gula dan kurang nutrisi. Karena kedua jus buah dan minuman buah itu padat kalori dan rendah serat, orang yang mencoba menurunkan atau mengatur berat badan harus secara dramatis membatasi asupan mereka dan memilih yang segar, mengisi buah utuh sebagai gantinya.
Sayuran secara alami lebih rendah dalam gula daripada buah, yang berarti jus sayuran segar lebih rendah kalori daripada jus buah dan dapat menjadi cara yang bermanfaat untuk "memeras" lebih banyak hasil ke dalam diet Anda. Namun, jus sayuran dan tomat dalam botol dan kaleng umumnya tidak dianjurkan karena mengandung jumlah sodium yang tinggi, yang meningkatkan risiko hipertensi.
Meskipun lebih baik untuk mendapatkan nutrisi dan serat dari sumber sayuran dan buah utuh, jus masih mengandung vitamin dan mineral. Misalnya, jus tertentu mengandung vitamin C yang tinggi dan mengandung folat dan mineral seperti kalium. Beberapa jus, seperti jus jeruk, juga dapat diperkaya dengan kalsium. Jika Anda akan minum jus, carilah jus 100 persen yang tidak memiliki gula atau natrium tambahan. Anda juga dapat membuat sendiri jus segar yang diperas atau diremas di rumah. Dan Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengencerkan minuman Anda dengan air atau seltzer bebas kalori untuk memotong kalori dan gula.
Vitamin C dalam beberapa jus sangat bertanggung jawab untuk kesehatan kolagen, protein yang membantu menjaga kesehatan kulit dan tulang rawan. Makan dan minum buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin C akan membantu mengisi kembali toko-toko vitamin C kulit Anda dan meningkatkan keindahan alaminya. Vitamin C juga membantu kelenturan sendi dan pemeliharaan rambut yang sehat. Terakhir, vitamin C dapat membantu mencegah katarak dan degenerasi makula.
