Para pencinta kari kambing sedikit saya ingin berbagi cerita tentang kari kambing,mungkin dikalangan para pencinta steemet tidak asing lagi kalau mendengar yang nama@ kari kambing apa lagi kari kambing sp Ektren.
Sejarah awal mulanya kari kambing dan apa itu kari kambing.
Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan. Kari kambing telah populer dalam sajian Asia Tenggara dan Indo-Karibia. Di Asia tenggara, masakan ini menyebar ke seluruh wilayah Lautan Karibia, termasuk diaspora Karibia di Amerika Utara dan Inggris Raya. Kare atau kari ini umum ditemukan di negara Indonesia, Malaysia dan Singapura. Di Indonesia, masakan ini biasanya disajikan bersama roti canai atau nasi hangat.
Kari kambing populer di kalangan umat Muslim. Hidangan ini menjadi populer saat hari besar Iduladha, di mana kambing menjadi salah satu jenis hewan yang biasa dikurbankan.
Layaknya masakan kari pada umumnya, Kari kambing ini memiliki kuah yang kental dan bersantan dengan campuran rempah-rempah yang beragam juga menghasilkan cita rasa yang kaya dan kuat dalam masakan ini. Ada berbagai variasi, salah satunya penggunaan daging domba untuk menggantikan daging kambing, atau menambahkan kentang, labu dan nangka sebagai bahan pelengkap, bahkan ada pula variasi kari kambing tanpa menggunakan santan.
Sejarah penyebaran ke Indonesia
Kari berasal dari India, kemudian menyebar ke wilayah Asia Selatan, Arab, Malaysia dan negara melayu lainnya, termasuk Indonesia. Di Indonesia, kari pertama kali dikenal di Aceh baru menyebar ke wilayah lainnya. Di Aceh, masakan ini biasanya dimakan bersama dengan roti canai.
Diaceh kari kambing mempunyai ciri khas sendiri yang terdapat diwilayah tertentu semisal ada sebutan dengan kuah belageng di wilyah aceh besar beda halnya di aceh utara yang mempunyai ciri khas sendiri seperti yang diracik oleh pemilik warung kari kambing sp Ektren aceh utara.
Dalam hal ini saya akan berbagi sedikit ilmu tentang proses masak kari kambing sp ektren. Tapi jagan lupa follow dulu 
Langkah pertama untuk memasak kari kambing kita terlebih dahulu harus ada kambing yang sudah siap untuk dimasak.
Lalu daging kambing tersebut dipotong kecil-kecil agar tidak membutuhkan waktu yang lama untuk memasak. Setelah itu dibersihkan dengan air agar bersih dari darah dan tidak bau, selanjutnya beri sedikt air asem jawa atau dikenal dengan asam bohme Agar tidak bau amis,taburi sedikit garam dan bumbu rempa-rempah yang sudah dihaluskan.
Proses memasak.
Siapkan kuali untuk memasak taburin sedikit minyak lalu masukan bawang merah,bawang putih, sere, lawang kleng,gapu naga dan daun pandan agar harum. Selanjutnya masukkan daging kambing yang sudah diaduk dengan bumbu rempah-rempah yang sudah digiling lalu tambahkan sedikit santan yang kental. Setelah itu tunggu hingga mendidih dan daging sedikit emput lalu ditambahkan santan yang bayak dan labu sesuai dengan takarannya sendiri untuk hasil yang lebih lezat lagi disarankan masak dengan menggunakan kayu bakar.
Selanjutnya tunggu hingga mendidih dan daging sampai empuk lalu siap untuk disajikan.
Selamat menikmati kari kambing sp ektren dan diberbagai cabang@ dengan cita rasa yang khas dan resep yang turun temurun dari orang tua kami Alm bapak kami tgk Ismail Ibrahim (allahummagfirlahu) .
"Kepuasan anda kesuksesan bagi kami."
Follow
Kunjungi tempat kami
Alamat. Jaln medan-banda aceh gampong pusong geudong/sp ektren aceh utara.
Alamat. Jln. medan-banda aceh mns mee kandang lhokseumawe.
Alamat. Jln. Medan-banda aceh blangtuphat barat lhokseumawe.
Alamat. Jln. Medan-banda aceh sampoinib aceh utara.