요즘 요리기구로 에어프라이어가 대세인 듯하다.
우리 집에서도 만두를 굽거나 먹다 남은 치킨을 데우거나 생선을 구울 때 등등...
에어프라이어를 요긴하게 잘 쓰고 있는 중이다.
어제는 마트 밴드에 접속했는데 에어프라이어를 이용해서 통삼겹구이 레시피가 올려져 있어서 마침 사다 놓은 통삼겹살도 있어서 레시피를 참고해서 만들어 보았다.
통삼겹살은 180도에서 총 40분을 굽게 되는데 중간에 된장소스를 바르는 게 포인트였다.
맛있게 해보겠다고 욕심을 내서 파, 마늘, 깨를 된장소스에 넣었더니 에어프라이어에서 고기가 구워지는 동안 이런 양념들은 타 있어서 털어내야 했다.
어쨌거나 맛있게 구워진 통삼겹살 예쁘게 썰고 나중에 구운 양파와 마늘 곁들여 속배추에 싸먹으니 맛있었다.
이때 남은 된장소스를 함께 넣어 싸먹어도 맛이 좋다.
재료: 통삼겹살, 양념 골고루
된장소스 비율/ 돼지고기 1근 기준 :
된장1T, 간장1T, 매실액기스2T, 다진마늘 약간
- 순서
① 통삼겹살은 후추와 소금을 뿌려 밑간한 후 에어프라이어에 넣고 180도 40분 설정하여 굽는다.
② 비율에 맞춰 된장소스를 만든다.
③ 20분쯤 되었을 때 꺼내어 된장소스를 발라 다시 굽는다.
④ 10분쯤 남았을 때 양파와 마늘을 넣어 굽는다.
다 구워지면 구운 마늘, 양파와 함께 접시에 예쁘게 담아 내놓는다.
맛있는 고기에 반주를 곁들여도 좋을 듯~.
