[ 훌륭한 에스프레소 추출을 위한 그라인더 세팅 by Lamarzocco
이탈리아의 에스프레소 머신 제조 업체로 유명한 라마르조코社에서 에스프레소 추출을 위한 그라인더 다이얼 인 방법에 대한 영상을 게재했습니다.
해당 영상은 라마르조코의 고급 가정용 에스프레소 머신인 리네아 미니와 매저의 가정용 그라인더를 사용해 소개되고 있으며, 가정에서 훌륭한 에스프레소 추출을 위해 머신을 세팅하는 과정을 알기 쉽게 설명합니다. 에스프레소를 바르게 추출 할 수 있도록 세팅하는 과정을 다이얼 인(Dial-in)이라고 부르죠.
에스프레소는 곱게 분쇄한 커피 원두를 뜨거운 물과 압력을 통해 추출해내는 커피의 한 종류죠. 요즘은 가정에서도 에스프레소를 추출해서 드시는 분들이 꽤나 많아졌고 아마도 이러한 영상을 보신다면 가정에서도 한잔 내려 마시고 싶어지실 분들이 많아지시지 않을까 생각됩니다.
영상에서 제안하는 기본적인 추출 레시피로 18g 의 커피 원두를 사용하여 36g 을 추출하는 1:2 정도 비율의 에스프레소 추출 비율을 제안하고 있습니다. 총 추출 시간은 26~30초 정도구요.
만약 이보다 추출 시간이 너무 짧거나 길어진다면 영상에서 볼 수 있듯 커피의 분쇄도를 조절하여 해당 레시피에 적합하도록 다이얼인 하면 됩니다.
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