이번에 하락장인데, 저녁에 일찍 퇴근해서 할일도 없고해서 오랜만에 (자취생 전용)제육볶음이나 만들어 보았습니다.
일단 기름을 두른 팬에 양배추 반통을 송송 썰어서 냄비에 올립니다. 야채는 듬뿍 넣어야 맛있죠.
그리고 불을 가해서 양배추의 숨이 적당히 죽을때까지 익혀 줍니다.
다음으로 물에 냉동을 풀고 핏기를 살짝 뺀 돼지고기를 올려줍니다.
핏기빼기는 미지근한 물에 하라고 하는데, 찬물에 하셔도 크게 상관은 없습니다. 어차피 열을 가해서 익힐거라서.
그리곤...우리의 입맛을 책임질 양념장을 넣어줍니다
양념장 레시피는 백종원님의 만능양념장 레시피를 따라하시면 됩니다. 다진양파 + 다진마늘 + 간장 + 고추가루 + 배즙.
평소에 만들어서 집에 두시면 두고두고 쓸수 있어요.
근데 문제가, 양배추의 숨이 죽지를 않습니다...
뭐가 문제일까...고민하다가 사고를 한번 칩니다.
물을 부었습니다
이제 찌개인지 볶음인지 모르겠지만, 물이 너무 많아서 맛이 하나도 안납니다.
해서, 여기부턴 마법의 소스를 부어봅니다.
도와줘요 자본주의!!!
양념장을 구매해와서 붓습니다.
국물(...)색은 좀 탁해졌지만, 맛은 뭔가 진한 국물맛이 살아나는군요. 역시 MSG님은 위대하십니다.
이제 맛은 잡았으니 국물이 없어지도록 졸입니다. 슬슬 제육볶음이 아니라 제육조림이 되어가는 중입니다-_-
계속 열을 가해봅니다.
뭔가 슬슬 색깔이 나오고 있습니다. 여기서 10분정도 더 물을 졸이면, 물이 줄어들고 양념들이 걸쭉해지며 유사제육볶음의 맛이 납니다.
완성이 된 제육찌개볶음을 그릇에 옮겨담으면 끝!!
여기까지 딱 30분 걸렸습니다.
오늘 저녁에 퇴근하시고 한번 도전해 보세요.