오늘은 헝가리에 있을 때 만들어먹은 헝가리의 전통 수프 '굴라쉬'에 대해 소개하려고 합니다.
맛은 South Korea의 '육개장'과 매우 비슷해요.
헝가리의 레스토랑에선 식전 요리로 주로 즐겨먹는 음식이며 가정에서도 단골메뉴이고 감기 기운이 있을 때 보양식으로도 많이 먹는다고 합니다.
만드는 법을 간단하게 소개해드리겠습니다.
재료 : 햄, 소고기(돼지고기로 대체 가능),양파,감자,당근,버섯,고춧가루,소금 (라면스프를 넣어도 좋을것같습니다.)
부재료는 기호에 맞게 선택합니다.
조리과정
우선 양파와 감자 당근 등을 깍두기모양으로 썰어서 달궈진 팬에 볶아줍니다.
야채들이 어느정도 볶아지면 고기와 햄을 투하해 익을 때 까지 볶아줍니다.
고기가 어느정도 익으면 물을 붓고 고춧가루를 넣어서 팔팔 끓여주세요.
간이 안 맞으면 소금과 물로 간을 맞춥니다.
tip. 국물이 자잘해지기 전 정도까지 물을 적게해 걸쭉한 느낌을 내야지 굴라쉬입니다.
이런 너무 많이 만들어버렸네요.
보기좋게 그릇에 꺼내담습니다, 아기자기한 그릇에 덜어먹으면 기분이 더 좋잖아요?
자, 헝가리 전통수프 '굴라쉬' 완성입니다.
제가 먹어봤는데 정말 맛있습니다, 가정에서 밥 먹을 때 이거 하나면 충분합니다.
마음이 편~안해지는 풍경 보여드리면서 포스팅 마칩니다.
내일 저녁은 집에서 굴라쉬 한번 해서 드셔보세요^^