안녕하세요^^
쿠킹우먼입니다😘
오늘 저녁엔 매콤한게 먹고 싶다는 아들의 주문으로 쭈꾸미볶음을 했어요.
방학임에도 학원 다니느라 너무 바쁜 아들 볼때마다 안쓰럽더라구요 ㅠㅠ
제가 해줄수 있는건 맛있는 음식으로 체력보강 해주는 일밖에 없는것 같더라구요~
아들~~앞으로 3년만 더 고생하자!!! 화이팅♡
그럼 지금부터 만들어 볼까요?
재료:쭈꾸미,양파,당근,파,청양고추,홍고추
양념: 고추장,고춧가루,간장,간마늘,미림,올리고당
손질된 쭈꾸미를 흐르는 물에 씻어준후 밀가루로 묻혀 한번더 씻어준다(밀가루로 씻으면 불순물이 잘 빠져나온다)
깨끗이 씻은 쭈꾸미를 끓는물에 20초만 데친다
오래 삶으면 쭈꾸미가 질겨진다
먼저양파,당근,파 보기좋게 썬다
야채를 먼저 기름에 볶아준다
그위에 양념을 얹고 데쳐논 쭈꾸미와 청양고추를 함께 넣고 볶아주면 쫄깃쫄깃한 쭈꾸미볶음 완성입니다^^
P.S: 콩나물을 살짝데쳐 올려 먹으면 꿀맛이예요
아들이 너무 맛있다고 국물에 밥까지 슥슥 비벼먹는 모습에 저는 오늘도 행복해집니다ㅎㅎ