쌀,
밀,
옥수수..
여기에 이어
인류가 가장 많이 소비하는 곡식 중 하나가
무엇인지 아시나요?
바로..
감쟈! 감자감자 감쟈!
감자는 다량의 식이섬유와 비타민 등으로 가득 찬 건강식품이면서 배고픈 시절, 허기를 달래주던 고마운 구황작물이기도 합니다.
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하지만 다이어트 인구가 늘어나며
탄수화물을 기피하는 사람들이 많아졌죠.
그래서 감자의 친척뻘로 생각되는 이것!
건강을 위해 찾는 사람들이 더욱 많아진 이것은 바로..
고구마입니다.
고구마는 칼륨과 비타민, 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 식이섬유인 셀룰로스가 많이 함유돼 있어 장운동을 촉진하기에 변비 예방에도 좋답니다.
또 고구마에 다량 함유된 칼륨은 몸속에 남아 있는 나트륨을 배출시켜 뇌혈관이 막히는 것을 예방해준다고 합니다.
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감자와 고구마,
다들 비슷한 듯 보이지만 전혀 다른 종인 이 두 작물을 살짝 비교해볼까요?
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*탄수화물: 고구마 24g < 감자 37g
*단백질: 고구마 2g < 감자 5g
탄수화물과 단백질이 고구마보다 많은 '감자'
하지만 의외의 사실! 혈당지수(GI)가 고구마(55)보다 감자(90)가 더 높다고 합니다. 고구마가 훨~씬 단 맛인데 의외의 사실이네요!!
사실 다수의 전문가들은 고구마와 감자 두가지 식품 모두 건강식품이라고 입을 모으고 있습니다.
체중감량이든 건강한 식단을 위한 선택이든 목적을 불문하고 ‘건강’이라는 목표를 설정했다면 감자나 고구마나 목표달성에 충분히 기여를 할 수 있는 식품이라는 설명인데요,
출처 : MBN 캡쳐
*칼슘: 고구마 4% = 감자 4%
*비타민C: 고구마 37% > 감자 35%
- % 는 하루 권장 섭취량 기준
사실상 칼슘과 비타민C의 함량에서도 두 식품 모두 큰 차이를 보이지 않고 있습니다.
물론 고구마와 감자, 각각의 주 영역은 또 따로 있긴 합니다.
눈 건강에 도움이 되는 비타민 A의 경우 고구마에는 다량 들어 있지만 감자에서는 찾아볼 수 없고,
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혈압 조절, 체내 노폐물 처리, 근육 수축과 이완 등에 관여하는 칼륨은 고구마보다는 감자에 더 많다고 해요.
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감자와 고구마는 오랫동안 포만감을 느끼게 하기 때문에 오히려 기타 간식류를 먹었을 때보다 체중조절에는 도움이 됩니다.
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단순히 탄수화물 함량이 높다고 해서 몸에 나쁘다는 공식은 맞지 않은 셈이죠~
건강한 감자와 고구마, 다가오는 봄철 건강을 지키기 위해서도 좋겠네요!