안녕하세요. 다크호스입니다. 2018년 마지막 날인 어제 점심에 외식을 하고 저녁은 아이들을 위한 요리와 와인 한잔하며 마무리했어요^^;
어제 요리는 돼지등뼈찜으로 백종원 찜닭양념으로 만들었는데 갈비양념이라고 생각하면되요. 그럼 지금부터 좋은아빠 다크호스의 요리 시작할께요~
정육점에서 사온 돼지등뼈를 냄비에 넣고 5분 정도 끓여서 불순물을 제거해요. 그리고 고기도 물로 씻어주세요.
씻은 등뼈를 냄비에 다시 넣고 새로 물을 받아 주세요. 이때 대파, 양파, 월계수잎 등을 넣고 1시간 가까이 끓여 주세요~
전 바빠서 45분 정도 끓였어요. 오래 끓였더니 뽀얀 국물이 우러났네요 ㅎㅎㅎ
이제 백종원 찜닭소스 만들기로 소스를 만들었어요. 물, 설탕, 간장, 마늘, 대파, 참기름을 넣어서 소스 완성!^^
소스를 냄비에 부어주고 양념이 잘 베일 수 있도록 20분 정도 또 끓여요~ 등뼈찜 요리 시간 오래걸리니 미리미리 준비하세요!
소스를 끓인 다음에 이번에는 버섯, 호박, 양파, 가래떡 등을 넣고 10분정도 더 끓여 주세요~
이렇게 돼지등뼈찜이 완성됐어요! 아이들이 짭짤하고 달콤한 국물을 좋아해서 국물만 먹으려고 해서 혼났네요. ㅠㅠ 이렇게 2018년 마지막 저녁을 마무리했네요~
저녁을 먹고 아내와 와인 한잔 했는데 안주로 치즈와 망고 푸딩을 먹었어요. 어제 새로산 이마트 노브랜드 망고 푸딩 양도 많고 맛있더라고요~
새해 복 많이 받으세요~ 디클릭도 꾹~♥
