피로회복과 피부를 깨끗하게 만들어 준다
고구마는 대표적인 알칼리성 식품으로 탄수화물을 비롯해
칼륨, 칼슘등의 미네랄과 비타민C 비타민B 복합체가 많이 들어 있어
피로회복에 좋고 피를 맑게 해줍니다
성인병 예방에 효과가 있다
고구마의 효능 중에서 한 가지 주목할 점은 혈압을 낮춰 준다는 것입니다
고구마에는 베타카로틴과 비타민 C 가 들어있는 대표적인 알칼리성 식품으로
성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있고 또한 고구마는 콩, 토마토와 함께
칼륨이 많은 대표적인 채소로 나트륨을 많이 섭취하면 고혈압을 일으키는데
칼륨은 나트륨의 배설을 촉진하여 혈압을 내리게 합니다.
다이어트에 좋다
고구마를 잘랐을 때 나오는 끈적끈적한 흰색 유액은 '야리핀'이라는 수지를 함유한 물질로
변통을 부드럽게 해주는 작용을 하며, 식이섬유인 셀룰로스가 많이 함유되어 있어서
장 운동을 향상시키고, 아마이드라는 물질로 인해 장 내의 유산균이나 비피더스균의 번식을
촉진하는 작용등이 종합적으로 일어나 변통이 좋아집니다
당뇨병을 예방한다
고구마는 단맛에 비해서 혈당을 올리는 속도 즉 GI 지수 55로 다른 탄수화물에 비해 훨씬 느립니다
그리고 식이섬유, 엽산, 루틴 등의 동맥경화를 예방하는 성분이 많아
당뇨로 인한 혈관 합병증을 예방하는데 도움이 됩니다
강력한 항산화 식품이다
고구마의 항산화 성분인 클로로겐산과 폴리페놀은 껍질에 많이 들어있기 때문에
고구마의 영양성분을 완전히 섭취하려면 껍질째 먹고, 가능한 한 줄기와 잎까지 먹는 것이 좋다고 합니다
특히 속까지 보라색을 띠는 자색 고구마는 향산화 능력이 뛰어나다고 알려진
불루베리와 비슷한 안토시아닌 함량을 지녔습니다
폐암을 예방한다
미국 노스캐롤라이나 '고구마위원회' 의 코델박사는 "하루에 고구마 한 개씩을 먹으면 의사가 필요없다" 고
강조했습니다.또 미국 국립암연구소는 '고구마, 호박 ,당근을 매일 먹는 사람은 전혀 먹지않는 사람에 비해
폐암 발생률이 반으로 즐어든다'고 발표했는데 이것은, 고구마에 함유된 베타카로틴과
당지질의 강글리오사이드의 항암 효과와 연관이 있다고 볼 수 있습니다.
-고구마를 먹을 때 방귀가 잦은 이유
고구마의 풍부한 식이섬유가 위에서 소화되기 전에 장으로 내려가서 장속에서 발효를 일으키기 때문인데
이를 막기 위해서는 껍질째 먹어서 껍질에 있는 녹말효소가 소화를 돕게 하거나
사과처럼 펙틴이 풍부한 식품과 함께 먹으면 좋고, 아울러 고구마에 풍부하게 함유되어 있는
나트륨을 몸밖으로 배출시키므로 고구마와 김치를 함께 먹어도 좋습니다