안녕하세요^^
기억의 힘을 믿으며 쓰게된 저의 장사 이야기 제 12탄!!
하루 50족 한정 판매하는 족발입니다.
스티미언님중 몇분은 아실테지만 저희 가게는 하루에 족발 50족만 판매하고 영업을 마칩니다..
그렇기에 5시 영업 시작하고 빠르면 7시 30분이면 가게를 마칩니다.
오시는 손님들은 더 삶으라고 말씀하시지만 솔직히 불가능합니다...
이유는....
바로 왼쪽 통에 있습니다..
족발의 피를 빼기위해 하루전 왼쪽통에 족발을 찬물에 담궈 놓습니다...
그리고 애벌삶기를 하는데... 저 통에 족발이 딱 50개 들어가더군요.. ^^
더 삶으려면 통이 하나 더 있어야 하는데 그럼 가게를 넓혀야하고.. 그럼 이사가야하고... 등등등 으로 하루 50개만 판매하게 되었습니다...^^
아.. 저희 가게의 가장 큰 노하우를 공개했네요 ♡
저는 지금 현실에 만족합니다...
일찍 끝나면 스팀잇 댓글도 달고 술도 한잔할 수 있는 적당한 삶... 저의 인생 지침인거 같군요...^^
오늘 불금이네요... 전 5시부터 바쁘게 하루 일과를 시작합니다...
스티미언님들 즐겁고 행복한 불금 보내십시오~~♡