티비에서 치킨을 먹는 장면이 나와서 시켜먹을까 하다가(다들 그러시죠? ;;) 오븐구이로 해 먹자는 여론이 있어 만들어 먹기로 합니다.
부랴부랴 장을 보고 준비에 들어갑니다~
일단 생닭을 깨끗히 씻고 야들야들 해 지라고 우유에 재워놓습니다.
간단한 밑간(후추,소금)과 우유를 듬뿍 넣고 약 30분 정도 재워줬습니다.
닭을 재우는 동안 간장 양념을 만들었어요!
양념 재료로는
- 간장
- 맛술
- 올리고당
- 매실액
- 다진 마늘
이렇게 넣고 잘 저어서 준비 해 놓습니다.
재워둔 생닭의 우유를 제거하고 만든 양념을 골고루 부워 줍니다. 조물조물 해서 양념이 구석구석 들어가도록 해 줍니다.
이대로 약 1시간 정도 또 재워 둡니다... 아,, 먹기 힘드네요 ㅎㅎ
이제 곁들어 먹을 감자를 썰어서 그 위에 버터를 조금씩 올려줍니다. 감자위에 버터는 언제나 진리이죠!!
220도로 예열된 오븐에 40분 정도 시간을 맞추고 닭을 넣습니다. (또,,, 40분?? 하,,, 배고파...)
맛있을꺼라는 믿음으로 참고 기다립니다.
드디어,,,,
오븐구이의 아름다운 자태가 드러나고 식탁에 맥주와 함께 올라옵니다!
티비에 나온 치킨 먹방 한 장면때문에 3시간을 들여 만든 오븐구이 답게 맛은 아주 좋네요!
마지막 사진에 있는 하얀색 소스는 양파와 마요네즈와 설탕을 조합해 만든 소스랍니다. 느끼한 요리를 먹을때 곁들이면 양파의 알싸한 맛이 잘 잡아주더라구요~
맛있게 자알 먹었지만 뒷처리가 어마어마 하군요 ㅎㅎ
다음번엔 그냥 시켜먹는걸로~