안녕하세요~^^
오랜만에 집에서 아들을 위한 파스타를 한번 만들어 봤는데요
파스타를 먹고싶다는 아들을 위해 마트 가서 조개와
파스타 면을 사서 집에 있는 나머지 재료로 한번 만들어 봤어요
먼저 파스타면을 삶아놓고 삶아지는동안 재료를 준비하시면 됩니다.
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파스타 면삶기
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냄비에 물을 넣고 소금을 넣은후
물이 끊기 시작하면 파스타면을 넣습니다.
총시간 8분정도를 알람 맞춰서 8분정도를 삶아주면 됩니다.
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파스타소스만들기
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후라이펜에 기름을 두르고
마늘을 볶아서 마늘기름을 만들어주세요~
그리고 양파를 슬라이스 해서 볶아주시면
베이스 완성 입니다.
냉동새우를 해동해서 먼저 넣고 볶아주다가
바지락을 넣어주세요~~
바지락을 넣고 볶아주다가 화이트와인을 넣어서
조개 입을 벌릴때까지 뚜껑을 닫고 육수를 만들어주는데요
저는 화이트와인이 없어서 맥주로 해봤어요~^^
뚜껑을 닫고 맥주로 삶아주면 조개가 입을 벌리면서
조개향이 가득 베인 육수가 베어나옵니다~
명란 조개파스타의 하이라이트인 명란젓은
껍질을 제거하고 알만 준비해주세요~
그리고 명란젓을 넣어서 같이 볶아주시면 됩니다.
명란젓이 어느정도 익있을때 그동안 삶아놓았던
파스타면을 넣어주시면 되는데요!
파스타면은 삶아서 찬물에 행구지말고 바로
후라이펜에 넣어주세요~
파스타면을 넣고 달달달 볶아주세요~
파스타면에 명란의 짭쬬름한 맛이 베일때까지!
너무 오래 볶을필요는 없습니다.(이미 면은 익은 상태이니까요)
마지막으로 면을 부드럽게 해주기위해선
불을끄고 올리브오일을 뿌려서 비벼주세요~
그러면 오일리하면서 맛있는 명란조개파스타를 맛보실수 있습니다.
맛있게 만들어진 명란조개파스타를 이쁜 그릇에 담아서
맛있게 드시면 즐거운 한끼가 완성 됩니다~^^
포스팅을 읽어주셔서 감사합니다~