안녕하세요 커피내리는 남자, 커피 허세남 하누리입니다.
오늘은 그동안 커피체리 부터 시작한 커피에 대한 고찰을 잠시 접어두고,
바리스타 처럼 커피 내리기 라는 주제로 이야기를 꺼내 볼까합니다.
사실, 이것은 현실적으로 불가능한 일 처럼 보였으나, 생각보다 간단한 방법으로
바리스타의 맛을 견주어 낼 수 있는 방법이 나오게 됩니다.
(단, 핸드드립 추출 방법만 가능함을 알려드립니다.)
먼저 핸드드립에 대중적이라고 불리는, 칼리타 추출법 영상을 준비했습니다.
영상에서 보시는 것 처럼, 물을 일정하게 커피 입자에 뿌려주어 추출 하는 방식으로
물줄기와, 손목 스냅이 중요한 추출 법이라고 할 수 있습니다.
핸드드립은 일반적으로 영상과 같은 추출 법을 이용하지만,
저와 같이, 바리스타임에도 불구하고 수전증을 앓고 있는 사람 성격이 급한 사람을 위해,
푸어오버 방식으로 커피를 추출하는 방법이 나오게 되었습니다. 푸어오버 방식은 아래 영상에 참조하겠습니다.
이 방법도 참 좋습니다. 저는 이 방법으로 핸드드립을 포기했던 지난 날을 회개하고 돌아왔습니다.
하지만 이것마져도 복잡하고 어렵다면, 하지만 양질에 커피는 마셔야겠다면 클레버 라는 추출 기구를 사는걸
추천 드립니다.
방법은 간단합니다. 원두를 갈아 넣은 뒤 (원하는대로 .. 커피는 기본적으로는 적량이란게 존재하긴 합니다만, 저는 개인의 취향에 따라 맞추는게 합당하고 생각합니다)
물을 정말 아무렇게나 부은뒤 2분을 기다리면 됩니다.
클레버는 다른 추출기구와 달리 컵이나 용기 등에 넣기 전까지 스스로 추출 되지 않기 때문에 클레버에 원두를 넣고 2분을 기다린 뒤 컵이나 용기에 추출하여 마시면 됩니다.
클레버로 말 할 것 같으면, 커피계에 알파고라고 할 수 있습니다. 맛이 일정하고, 귀찮지도 않고 정말 간단합니다.
이건 설명보다는 영상을 보시는게 더 이해가 잘 되실 거라 믿고 마지막 영상을 첨부합니다.
마지막으로 오늘 부터 벤티님이 진행하시는 Ourselves 캠페인에 참여하기로 했습니다.
[Ourselves 캠페인]
셀프보팅을 하지 않고 글을 올리시고
ourselves 테그를 달아 주시면
어떤 일이 일어날까요?
긴 젓가락으로 서로 먹여주는 천국이 이뤄지지 않을까요?
<= 함께 하실 분은 위 문장을 글 하단에 꼭 넣어주세요
