주 4일만 여는 동네 빵집, 행운당
제가 요새 제일 부러워하는 사람이 있다면, 동네에 있는 빵집 ‘행운당’ 사장님입니다. 이 가게의 업무시간은 이렇습니다.
6~8월 기준
- 매주 월화수 휴무 (한마디로 주 4일)
- 오픈 : 오후 4시~10시 (대략 8~9시경 완판되는듯..)
아니 무슨 동네 빵집이 이렇게 쉬는날이 많나 생각하실 거에요. 업무일이 원래는 주 5일인데, 여름에는 더워서 빵 발효가 힘들어서인지 주 4일 영업중이라고 하십니다. 더 놀라운건 가게오픈시간이 오후 4시에요. 근데 어떻게 다들 알고 왔는지, 제가 퇴근하기전에 이미 다 팔리고 없어요. 제 뇌피셜에 의하면 가게문 연지 4~5시간안에 완판되는 것 같습니다. 망원, 합정, 익선동처럼 인기있는 동네에 있는 것도 아닌데, 작은가게가 참 대단합니다. 행운당 인스타를 보다보면, 손님들은 더 자주 열어달라고, 예약가능하냐고 난리입니다. 가질 수 없는 너..?ㅋㅋ 당연히 빵도 너무 맛있구요.
7월 스케줄입니다. 어제도 휴무일인걸 깜빡하고 공쳤습니다ㅋㅋ
인스타를 확인하고 갔어야 했는데 말이죠.
행운당에서 유명한 빵은 크로와상 같은 페스츄리류부터 두유식빵, 홍차식빵 등 다양해요. 제가 느끼기에는 정성들여서 소량 다품종 생산하시는 듯 합니다. 빵맛에서도 내공이 느껴지지만, 저는 사장님의 운영마인드에 더 감동해요. 만약 빵이 남으면, 문 앞에 남은빵을 담아 걸어두시고, 인스타에 “선물이에요" “가져가세요" 라고 올리고 홀연히 퇴근하십니다.
Photo by 행운당 인스타그램
이 날 빵이 4개나(?) 남았었나봐요. 근사한 선물이지 않나요?
저는 이 작은가게에 들릴 때마다 삶에 대한 자세를 생각합니다. 계산기를 두드려가며 영업시간을 최대한 유지하는 가게들이 허다한데, 이렇게 운영하실 수 있는 배짱은 어디서 오는 것일까 곰곰히 생각해봅니다. 아마도 이 3가지가 아닐까 생각했어요.
1.자기 페이스를 잃지 않는 태도
2.주어진 시간안에 집중해서 일 끝내기
3.삶을 소중히 여기는 마음
저는 더 나은 삶을 위한답시고, 제 여유를 포기했었던 적이 있었어요. 더 나은 삶에 대한 욕심과 현재 삶의 불만족이 제 자신을 채찍질하게 만들었었거든요. 그런데, 사장님은 제빵사로서의 자신도 존중하고, 개인의 삶도 존중하는 것이 느껴져요. 저는 행운당 사장님처럼 초조해 하지 않고, 저만의 속도로, 제 자신을 소중히 여기면서 일할 수 있을지 고민해보게 됩니다.
무언가 꾸준히 지속하려면, 일과 삶의 균형이 중요한 걸 느낍니다. 삶이 행복하지 않으면 일도 즐겁지 않고, 일이 즐겁지 않으면 삶도 행복하지 않은 것 같아요. 또 둘 중 어느 것에 무게가 쏠리기 시작하면 6:4, 7:3 이 되는 것이 아니라 순식간에 10:0 이 되어버려요.
다행인건 삶이 인생이 투입한 시간만큼 반드시 이뤄지지는 않는다는거에요. 투입한 시간만큼 가져갈 수 있었다면 저는 멈추지 못했을지도 몰라요. 제가 남들보다 생각의 속도나 작업의 속도가 결코 빠른편도 아니기 때문에요. 세상일은 겪을 수록 제가 모든 것을 컨트롤 할 수 없다는 걸 알기 때문에, 무리해서 쉽게 지쳐 떨어져나가기 보다는 지속할 수 있는 방법에 대해 고민하게 됩니다. 초조해 하지 않고, 주어진 시간안에 일을 끝내고, 해낸 것들에 만족하고 나의 일상도 소중히 해야겠다고 다짐해봅니다. 최근에 작업이 잘 되지 않아 한껏 초조했었거든요ㅎ 여러분은 어떤 삶을 꿈꾸고 있나요..?
행운당 인스타그램
https://www.instagram.com/luckybakeshop/