안녕하세요 다들 설연휴 알차게 보내셨나요
저는 설음식은 아니지만 여러 맛있는 음식들을 먹었답니다 ㅎㅎ
다시 다이어트의 세계로 떠나야하는데 너무나도 먼길....!
스팀을 시작하고 1일 1포스팅을 지키자고 했는데 흠흠
설연휴에 패배했습니다.... 하지만 심기일전! 으쌰으쌰! 시작해보겠습니다
오늘은 '몽슬원컵 첫째 상큼달콤 딸기푸딩' 입니다~~~~~ 오예~~~~
(카테고리를 디저트종류별로 나눴는데, 복잡해서 그냥 몽슬공장으로 통일해버렸습니당)
자 그럼 딸기푸딩 만들기로 꼬우꼬우~~~~
딸기푸딩을 만드는 재료는 우유 200ml, 생크림 100ml, 약 2:1 비율입니다
생크림이 너무 많으면 느끼해져요
딸기잼 30ml, 젤라틴 가루 5g을 이용했어요. 아빠 숫가락 한스푼정도라고 보시면 됩니다.
나머지는 생딸기 10개, 냄비, 주걱, 볼입니다
(푸딩 3개 분량정도의 레시피이니 양을 적당히 조절하셔서 맛있는 딸기 푸딩을 만들어주시면 되겠습니다.)
젤라틴 가루를 물에 먼저 불려주세요.
냄비에 우유 ,생크림 2대1인 200g, 100g을 넣어주시고 딸기잼 15g을 넣은다음 약불로 끓여주세요.
저는 젤라틴 가루를 이용했지만, 젤라틴 판을 이용하시는 분들께서는
1장에서 1장반정도 물에 넣고 불려주세요!
용기에 남은 15g의 딸기잼을 나누어 넣어주고, 옆면에는 딸기를 세로로 반으로 잘라 세워서
딸기가 이쁘게 자리잡도록 모양을 내줍니다.
딸기푸딩 필링이 들어가면 밑에 장식해주었던 반쪽 딸기들이 위로 올라올수 있으니,
잘 고정을 시키거나, 그냥 두시면 됩니다!
약불로 끓고있던 냄비에 3개~4개 분량의 딸기를 잘게 잘라 넣고 저어줍니다.
불은 꺼주시고, 푸딩을 굳히기 위해 10분전 불려두었던 젤라틴을 부어줍니다
잘 덩어리지지 않게 섞어주고 풀어줍니다.
유리용기라면 상관없지만, 플라스틱용기를 사용한다면,
환경호르몬이 나올 수 있으니, 조금 식힌 다음 용기에 조심스럽게 부어줍니다.
용기에 붓고 냉장고에서 2~3시간정도 굳히면 푸딩완성!
조금더 탱탱한 푸딩을 원하신다면 하루정도 냉장고에 굳히는것을 권장합니다!
그럼 딸기푸딩 완성 짜자쟌! 아주아주 건강한 맛이 나는 딸기푸딩이랍니다
먹어도 먹어도 건강한 느낌이 들어서 자꾸자꾸 뱃속으로 들어간답니다 ㅎㅎ
다이어트는 저 멀리~~~~~~
자 그럼 질문이 있으시다면 댓글 달아주세요!!!
그럼 딸기푸딩 레시피 끝!!!!
(소곤소곤.... 빨리 팔로워 100이 되어야 이벤트를 할텐데...팔로팔로미입니다...!!)
★ 몽슬이의 딸기푸딩 꿀팁 정리
첫째. 젤라틴은 미리 불려놓는 것을 권장합니다!
특히 판 젤라틴은 불리는데 시간이 오래걸려요. 그래서 미리미리 먼저 해주는게 시간절약이 됩니다.
둘째. 달달하게 만들려고 생크림을 많이 넣으면, 오히려 역효과가 나요.
자칫 잘못하면 느끼한 푸딩이 될수있으니 달달하게 하고싶다면, 설탕이나 연유를 조금만 추가해주세요
셋째. 딸기푸딩 필링이 들어가면 밑에 깔아둔 반쪽 딸기들이 고정되어있지않기에, 필링 위로 올라올 가능성이 매우 높아요! 잘 고정을 시키거나, 생략하셔도 됩니다!