안녕하세요 여러분

지난 제블로그에 저의 인도 이웃사촌 이야기를 한적있는데 기억하시나요?? 저의 아랫집엔 인도부부와 고등학생딸 그리고 손자가 같이 도란도란 살고 있어요. 인도음식을 좋아하는 제가 아주머니께 인도음식하는법을 가르쳐 달라고 말했는데 그떄부터 맛있는 음식을 하시면 저희집에도 종종 배달해 주신답니다. 저또한 빵이나 과자를 구울떄면 몇개씩 갖여다 드리곤해요. 얼마전 만들었던 스콘을 몇개 드렸는데 감사하게도 맛있는 집밥을 또 나눠 주셨습니다.

이날은 인도 이웃분 집에 손님이 오시는 날이여서 특별한 음식을 하셨다고 해요. 인도 음식을 몇번맛보면서 발견한 점은 집에선 이렇게 큰 접시에 모든 음식을 조금씩 담아서 드시나봐요. 요건 접시라기보다는 큰 쟁반이예요. 양도 많이씩 주셔서 저희 남편과 제가 저녁으로 나눠먹어도 될정도 였답니다. 왼쪽에 납짝하고 동그란 차파티도 아주머니께서 손수 만드셨데요. 원래는 팬같은곳에 굽는데 이건 기름에 튀긴것 같더라구요. 노란색음식은 렌틸콩을 요리한거고 옆에 쌀, 양배추 볶음, 완두콩볶음 그리고 작은 용기에 들은건 캐슈소스입니다. 캐슈소스는 새큰한 맛과 약간의 단맛이 있어요. 음식을 차파티에 싸서 저소스를 찍어먹으니 넘 맛남 ! 저 동그란 볼 뭔지 궁궁하시죠?? 저는 처음에 도넛을 튀긴줄 알았어요. 아프리카 음식중에 비슷하게생긴 도넛이 있거든요. 하지만 한입 베어무니 완전 달랐답니다.

속안은 각종 야채들과 으꺤 감자 그리고 캐슈넛으로 꽉 차있어요. 안에 작은 씨앗같은건 페넬씨 입니다. 요리가 전체적으로 매콤하고 청량고추 향이 진하게 나요. 향신료향이 강하지만 저는 좋아하기에 즐겁게 먹었네요. 남편한텐 조금 매운듯 했지만 매운거 좋아하시는 한국분들도 부담없이 드실것같아요. 인도집밥 사랑해요 !

저희집에서 한달에 한번은 해먹는 김밥 ! 남편과 제가 너무나도 사랑하는 저녁식사 메뉴중 하나랍니다. 예전엔 김밥할때마다 10줄은 싸서 오늘 5줄먹고 그다음날도 먹곤했는데 요즘엔 먹는 양을 줄이려 일부러 적에 만들어요. 김밥은 먹어도 먹어도 질리지 않고 넘 맛있거든요.

제가 싸는 김밥은 한국에서 흔히 볼수있는 김밥과는 재료가 달라요. 단무지, 우엉, 한국식 시금치는 한국슈퍼를 가야만 살수있기에 동네 슈퍼에서 흔히 파는 맛살, 오이, 훈제연어, 쪽파, 상추, 참치마요, 계란 요렇게 넣고 만든답니다. 이렇게 만들어도 나름 맛있어요. 남편도 저도 맛있게 먹은 저녁 이였답니다.

얼마전 저희집에 호주에 사는 친척이 방문 했어요. 남편 사촌 가족인데 2년에 한번씩은 아이들 데리고 유럽 여행을 오더라구요. 2년전에 왔을떄도 저희집에 하루 방문했는데 요번에도 먼거리 마다안고 와주었네요. 손님왔으니 평소먹는 집밥보다는 조금 특별하게돼지갈비 와 포테이토 스킨 이라는 요리를 했어요. 저 돼지갈비 제가 레시피를 조금 다르게 해서 한국식 간장양념과는 조금 달랐어요. 왜냐 맥주로 요리했거든요. 왼쪽에 포테이토 스킨은 편식하는 아이들이 아주 좋아했답니다. 물론 어른들도 좋아했구요. 큰 감자로 20개를 만들었는데 남은건 4개였네요 ㅎ나중에 레시피 올릴께요.

오늘도 즐거운 시간 보내세요 ^^