5 당신이 단짠이 땡기는 이유

인간은 굶주림과 기근이 항시 따라다니는, 먹을 게 맨날 부족한 환경에서진화했습죠

그래서 구할 수 있을 때 지방과 당, 염분을 비축하는 법을 배운 놈이, 다른놈들보다 살아남아 붕붕이를 통해 후대를 남길 가능성이 더 높았슴다

그 결과, 오랜 세월 동안 우리의 뇌가 그런류의 폭식을 오히려 잘했다고

이건 제가 맘대로 떠드는 얘기가 아니라 진화 생물학자들이 발견한 ‘사실’임다

그건 그렇고,

21 세기 식품 산업은 설탕, 지방, 소금을 전 인구가 손만 뻗으면 닿을 있는 곳에 두었슴다

그래서 한때는 살아남는 것과 관련 있었던 쾌락적 충동이, 이제는 식습관관련 만성 질환의 위험에 처할 정도로 많이 쳐묵쳐묵하도록 만듬다

과학 기술자들은 이제 자기 내 연구실에서 소비자들에게 끊임없이 팔아먹을 수 있는 제품을 만들기 위해 이런 인간 진화의 요소를 써먹으려 합니다

Harvard 의 진화 생물학자인 Daniel Lieberman 이 말했듯이

"우리 몸뚱이는 아직 설탕을 갈망하는 석기 시대 때 상태임다

그런데 설탕이 아주 저렴하고 매우 풍부한, 달나라에 사람도 보내는 세계에서 살고

때문에 식품 산업이 여태 저래 돈을 많이 번 거라구요"