고흥 재래종 마늘의 특성을 이어 받은 초영마늘 남도 마늘보다 비타민 b1 68%, 알라신 16%, 우리당 60%가 많은 마늘이며 당도도 좋아 맛이 좋은 마늘이다.
초영마늘 사진을 촬영 한지는 오래 된 사진이네 이런 마늘도 있었다는 것을 알리게 된다.
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