입맛은 무엇을 얼마나 먹을지 결정하는 신체 감각이다.
건강한 입맛은 편식, 과식을 조절하고 비만과 같은 만성질환을 예방한다.
즉, 입맛이 건강을 지키는 문지기다.
입맛은 길들이기 나름이다.
건강한 음식 맛을 익히고 나이가 들면서 잃어가는 입맛을 돋우는 전략이 필요하다.
단맛, 짠맛, 매운맛 등에 길들면 더 강한 맛을 느끼거나 중화하기 위해 음식을 더 먹게 된다.
무분별한 입맛을 잡는 팁
- 젓가락으로 먹고 오래 씹는다. 20분 이상 천천히 먹어야 배부르다는 느낌을 줘 식욕을 억제하는 호르몬 렙틴이 작용한다.
- 탄산음료는 탄산수로 대체한다.
- 샐러드 소스는 딸기, 토마토 등 과일을 갈아서 사용하고, 외식할 때는 소스를 뿌려먹지 말고 찍어 먹는다.
- 간을 볼 땐 입맛 의존 말고 가정용 염도계를 사용한다.
- 아연 풍부한 조개류와 비타민 B, 시금치 등 황녹색 채소를 먹는다. 맛을 느끼는 미뢰를 재생시키는데 도움을 준다.
입맛이 없을 때는 조금씩 자주 먹습니다.
겨자, 생강 등 향신료를 활용하는 것도 좋습니다.