안녕하세요. 쏭태우
제가 앞으로 스팀잇에 올릴 포스트의 타이틀을 '알.쏭.신.잡.'로 지어보았습니다.
요즘 '알.쓸.신.잡.'이 유행이라 4글자의 줄임말로 지어보았네요.
알 : 알아봤자
쏭 : 쏭태우만
신 : 신나하는
잡 : 잡다한 글
일단은 우겨서 끼워 맞춰보았네요. ^^; 웃기지 않으면 그냥 욕해주세요. ㅠㅠ
시작이라 "어떤거에 대해서 올려볼까?" 고민하다가 태국의 음식에 대해서 먼저 몇가지 소개하려고 합니다.
뭐 요즘 이태원에 가면 태국음식점들에서 흔하게 보실 수도 있겠지만...
역쉬 음식은 현지에서 먹어야 제맛이라고 생각하기에, 현지에서 촬영한 사진과 함께 소개하겠습니다.
욜라뽕따이라는 말도 안되는 태국어와 함께 유명한 태국어가 바로 똠얌꿍입니다.
바로 위의 사진의 매콤한 새우 수프를 뜻하는데요.
처음에는 각종 향신료의 향과 먹었을 때의 시큼한 맛에 거부감이 들기도 하는 음식입니다.
하지만 세계 3대 수프에 포함이 될 정도로 맛과 향에 대해서 미식가들의 평은 좋습니다.
(세계 3대 수프 : 똠얌꿍(태국), 부이야베스(프랑스), 샥스핀수프(중국))
맛은 매콤, 새콤, 달콤함의 조화가 오묘하면서 중독성이 있어서 숟가락을 계속 수프에 집어 넣게되죠.
이 맛에 빠지신 분들은 태국 식당을 가시게 되면 자동으로 주문을 하게 되어있습니다.
처음에만 좀 애매하시지 드시다보면 중독 되실 수 밖에 없으실거에요. ^^
이번 음식은 바로 팟타이!!
세계 배낭여행의 중심지인 방콕의 카오산 로드에 가시면 길거리에서 파는 팟타이를 많이 보실 수 있습니다.
태국의 길거리 음식의 대표 주자이죠. 하지만 레스토랑이나 호텔에서 파는 팟타이가 맛은 더 있답니다.
길거리에서 먹는 팟타이는 웬지 길에서 먹는 분위기에 맛이 있기에 진정한 음식 본연의 맛은 아니라고 감히 생각합니다.
쫀득한 쌀면에 계란과 새우 등의 해산물을 같이 볶아내서 땅콩가루와 라임, 고추가루, 설탕 등을 뿌려서 양념합니다.
달달하면서 고소한 맛들이 쫀득한 면과 조화를 이루면서 팟타이 만의 맛을 만들어주죠. (갑자기 땡기네...)
레스토랑마다 맛은 조금씩 다르겠지만, 이거 못하는 식당이면 다시는 가지 않습니다. 요리 못하는 집이에요.
한국에서 맛의 고장하면, 전라도라~~~하죠? (뭐 제가 전라도 출신인 사람이라 꼭 그런건 아닙니다만...^^;)
태국에서는 이싼이라고 하는 태국 동북부 지방이 맛의 고장이라고 합니다.
이싼이라는 지역은 지형상 태국, 라오스, 캄보디아의 국경이 있어서 다양한 형태의 문화가 섞이다 보니, 음식 스타일도 다양해 졌다라고 하더군요. 우리나라에서 남도식 한정식이라고 하는 것처럼 태국 각 지마다 이싼푸드 식당이 있습니다.
이 이싼 푸드의 대표 요리가 바로 위 사진의 "쏨땀"입니다. 덜익은 파파야를 베이스로 만든 태국식 샐러드인데요.
우리나라의 김치와 많이 비교를 합니다. 공통적인게 마늘이나 액젓, 고추가루 등을 넣고 버무려서 나오기 때문에 비슷하구요. 고기나 찹쌀밥을 먹을때 같이 곁들여 먹습니다.
아삭한 파파야의 식감과 매콤하면서 새콤한 맛이 조화를 이루어서 김치처럼 반찬의 역할을 톡톡하게 합니다.
이싼 푸드를 먹을 때 쏨땀이 없다면 정말 허전 할 정도로 말입니다.
일단 오늘은 이 3가지 요리를 소개해드리는 걸로 마칠려고 합니다.
위 요리들은 한국에 있는 태국 레스토랑에서도 흔히 찾아보실 수 있는 요리이니, 위 요리가 맛있는 레스토랑 소개는 여러분들에게 맡기겠습니다. ^^
물론 태국을 직접 오신다면 웬만한 레스토랑이 저 음식은 평타 이상은 칩니다. 못하면 맛없는 집이니 가지 마시구요. ㅎㅎ
다음 포스트를 기대해주세요 ^^