며칠 전 퇴근하고 고베규카츠를 방문했어요~
여기가 하루동안 저온 숙성한 고기라서 엄청 부드럽다고 소문이 나서 맛이 궁금했었어요~
원래 규카츠의 뜻은
규카쓰(牛カツ)는 자른 쇠고기에 빵가루로 옷을 입고 식용유에 튀긴 일본식 양식이다. 비프카쓰(ビフカツ, ビーフカツ) 또는 비프 커틀릿(ビーフカツレツ)라고도 불린다. - 출처 위키백과
소고기 돈가스라네요~
고베규카츠의 규카츠 정식은 마치 레어상태처럼 보이는 돈가스가 나와요~
저온 숙성했기 때문에 그냥 바로 먹어도 되는데 기호에 따라 미니화로에 더 익혀 먹어도 됩니다~
저는 레어를 별로 안좋아해서 노릇노릇하게 익혀 먹었습니다. 익혀도 고기가 질기지 않고 부드러웠어요~
이렇게 정식 한세트가 240g 기준 16,000원 입니다~
고기 이외의 다른 반찬은 양도 적고 특색도 없었습니다..
저의 총평은 음,, 가격은 좀 비싼 듯 하지만 한번 쯤 먹어보기 괜찮은 맛이였습니다0