*주류 스티밋의 글쓰기에 앞서 가장 먼저 설명하고 넘어가야할 부분일것 같아서 본 글을 써봅니다.
기본적으로 사람들이 술을 마시는 궁극적이면서도 원초적인 이유 중에 하나가 바로 함유된 알코올(에탄올)로 인한 부작용(?)인 '기분좋음' 등을 취하려고 그것을 찾지 않나 생각이 듭니다(물론 과한 음주는 금물!)
이러한 알코올의 함량은 술마다 다양한 형태로 표기되어있는데요, 그 몇가지 표시 방법에 대해 얘기해보고자 합니다.
• 알콜의 정의 : 알콜alcohol), 아라비아어에서 미분말을 뜻하는 "alkoh'l " 에서 유래하였는데 당시 화장용 미분말을 얻는데에 승화법을 자주 사용하여 이러한 화장용 미분말을 알코올로 불렀으며 후에 증류를 통해 술을 취하여 주정을 얻는 것 또한 알코올로 불리게 되었습니다. 현재와 같은 의미를 지닌 알코올은 19세기 이후에 주로 사용되기 시작하였다고 합니다.
• 주류상의 알콜 표기
- 알코올(에탄올 함량)
위 사진 상단에 알코올로 표시된 호가든 과 같이
한글로 표기되거나 국내 생산된 술 들의 경우
알코올, 에탄올 함량 등 과 같은 표기가 해당돗수 혹은 해당돗수'%' 와 같이 표시된 것을 확인할 수있습니다.
- ABV / ..%.vol / ALV.VOL
최근 수입맥주 시장이 커지면서 ABV 라는 표시를 자주 찾아 볼 수 있는데요. 바로 이 ABV가 위에서 설명했던 알코올도수(에탄올 함량)와 동일한 표현입니다.
Alcohol by volume 의 약자로 부피당 에탄올 함유량을 뜻하며 100ml 당 표기 % 만큼의 에탄올이 용적되어있다는 뜻입니다.
위 조니워커 블랙의 사진과 같이
..%vol 혹은 Alc. ..%vol. 로 표기하기도 합니다.
이외에도 ABW(Alcohol by weight;중량당 알코올 함유량) , 바카디151 과같이 ' Proof ' 와 같은 표기가 있으나 프루프에 대해선 할 얘기가 많아서 추후에 프루프 표기가 되있는 위스키 리뷰 시 같이 설명해보고자 합니다.