단순히 인건비 측면만 고려하면 안됩니다. 규모가 커지면 규모의 경제로 할 수 있는게 많아집니다. 동일한 가격으로 더 좋은 서비스와 품질 제공이 가능해지죠. 그러면 소규모 업장은 그곳에 손님을 빼앗기게되고 더욱더 어려워지게 될겁니다.