안녕하세요, 우기입니다.
오랜만에 포스팅을 하게되었네요.
요즘 정말 바쁜 나날을 보내고 있습니다.
그 이유는! 바로.. 커피숍 매장을 오픈하려고 준비하고 있어요..
사실, 저는 데이터를 기반으로 상권분석하는 일을 하고 있습니다.
그런데도, 정작 실제로 매장을 오픈하는 일은 제가 알던 것보다
훨씬, 더 복잡하더랬습니다.
(본래 포스팅 해야하는 게임은 … 손도 대지 못하고 있네요 ㅠㅠ)
(미안하다.. Eos…)
아! Eos는 제 검은사막 모바일 캐릭터 이름입니다 ㅎㅎ
(무려 EOS! 이오스 가즈아!)
이만 각설하고, 오늘부터는 제가 매장을 오픈하는 과정속에서
경험중인! 경험한! 경험할! 내용들을 공유드리려고 합니다.
누군가에겐, 옛 기억이, 꿀팁이, 재미있는 내용이 될 수 있을 것 같아요.
그럼 우선, 오늘은 가볍게 매장 컨셉에 대하여 포스팅 해 보려고합니다.
매장에 대한 컨셉은 사실… 주인 마음 입니다 ^^;;
(난 소중하니까!)
그렇지만, 아무래도 장사하는 목적이 좋은 매출을 만들어내는 것도 있으니.
트랜드를 놓쳐서는 안됩니다. 물론, 트랜드를 너무 따라가서도 안되겠지만요.
저는 먼저, 요즘 활성화된 상권들 위주로 탐방을 해 보았습니다.
이를 위해, 전국 매출액 기준으로 성장률이 높은 탑 100 상권을 우선적으로 선정하였고,
그 중에서도 20대 30대 매출비중이 높은 지역!
그리고, 유입고객 비중이 높은 지역을 우선순위로 선정하였습니다.
그 이유는, 가장 활성화 되면서, 트랜드를 리드하는 20대 30대 매출비중이 높으며, 유입인구 비중이 높다는 것은 그만큼 트랜드에 민감하고 다양한 아이디어가 공존하는 상권이라고 판단하였기 때문입니다.
(위에 설명한 상권을 찾는 과정은 데이터를 기반으로 추출하였고, 이 내용은 추후 별도로 상권분석 부분에서 포스팅 할 수 있도록 하겠습니다.)
상권분석 사이트 들을 활용하면 좋습니다.
이렇게 선정된 상권들중에서도 제가 주목한 상권은 상수동, 연남동, 망원동, 샤로수길, 송리단길 입니다. 선정된 많은 상권들 중에서, 강남역, 홍대와 같은 초대형 상권은 제외하였고, 동선상 시간이 많이 소요되는 지방상권은 제외하였습니다. (주관도 많이 들어갔습니다.. ^^;;)
이렇게 온라인 선정작업을 마친뒤, 직접 탐방에 나섰습니다.
인기있는 유명한 매장들을 찾는 작업은.. 직접 발로 돌아다니기도 하였지만,
네이버 검색, 인스타 그램 검색을 많이 활용하였습니다.
요새는, 인스타그램이 정말 대세인것 같습니다.
(ㅇㅇ존맛, ㅇㅇ 오빠랑, ㅇㅇ핵맛, ㅇㅇ인생맛집 등등 다양한 키워드를 활용하였습니다 ㅎㅎ)
마음에 드는 가게, 음식에 대해서는 별도로 사진을 찍어 컨셉을 구체화 시키는데 활용하였습니다.
또한, 가게 창업자들의 성지인 Pinterest에서 마음에드는 사진들을 스크랩 하였습니다.
출처.https://www.pinterest.co.kr/pin/525724956493651534/
출처.https://www.pinterest.co.kr/pin/386324474275262356/
출처.https://www.pinterest.co.kr/pin/427912402078669370/
이렇게, 구체화된 컨셉들을 모아서보며, 내가 원하는 부분을 선별합니다.
저같은 경우에는, 레트로하면서도 정갈한 느낌의 파사드에
내부는 목제 느낌을 살리면서 바닥과 벽 천장은 내추럴한 시멘트 느낌을 살리고 싶었습니다.
다음으로, 이런 느낌을 정리해서 인테리어 업체와 상담을 하였습니다.
제가 원하는 느낌, 원하는 매장 크기 등을 토대로
견적 및 초기 디자인 렌더링을 받았습니다.
이제는 매장 위치를 선정하는 과정이 필요합니다.
내가 원하는 컨셉을 확정하였으니, 이와 잘 어울리는 매장 위치와 매장 규모
그리고 가장 중요한, 예산이 맞는 지역을 선정해야합니다.
다음번 포스팅 에서는 부동산 매물을 찾는 내용과, 위치를 선정하는 내용을 포스팅 할 수 있도록 하겠습니다. 아직 해야할 일이 매우매우 많이 남았는데, 잘되길 기원해주세요~
이 포스팅은 실제 진행하면서 조금씩 함께 갑니다!!
감사합니다.
"David Seunguk Kim"
블록체인 이코노미에 지대한 관심을 가지고 있고,
그 매력에 이끌려 스팀잇 까지 오게되었습니다.
어떠한 장르든 가리지 않고 배우고, 해보며, 즐겁게 사는것을
목표로 하고 있습니다. 소통하고싶습니다~ 감사합니다~