Kuah beulangong adalah kuah yang berbahan dasar daging, baik itu dari daging sapi atau kambing yang di campur dengan rempah-rempah yang sangat khas.
Kuah beulangong menjadi ciri khas dari Aceh karena kuah ini hampir selalu disajikan menjadi menu utama saat warga aceh melakukan hajatan seperti melakukan pernikahan, hajatan-hajatan, perayaan maulid nabi dan lainnya.
