En el Desafio “@lagitana en la cocina”
El cebollín
El cebollín, es el sustituto de la cebolla aunque su sabor es más delicado, se usa en muchas comidas, sobre todo sopas y cremas, y es preferible utilizarlo sin calentar.
En Venezuela existen dos tipos, uno más fino que se conoce como cebollín criollo, su gusto es más atractivo que el cebollín normal o el más grueso,.
Esta hierba aromática es muy utilizada en la gastronomía china, uno de los secreto del arroz chino es después de apagarlo cubrir con el cebollín finamente picado y volver tapar.
El cebollín fresco se puede conservar congelado en aceite.
Las imágenes son de mi álbum personal
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